Algo calentito...

Hulas!

Aquí sigo en casa, de baja (espero que por poco tiempo) y cuidándome con dieta blanda... Lo de masticar no lo he llevado muy bien los últimos días ;D. Así que me he animado a poner una crema de verduras, sencillote como el que más y aprovechando cualquier verdura que había en la nevera. La combinación (así como el color) salió muy buena, así que la recomiendo!

CREMA DE VERDURAS

Rápida, rápida

Ingredientes (2-3 personas)

2 puerros pequeños

1 batata

1 patata

Un puñado de rabanitos

5 tomates pequeños

2 zanahorias hermosas

1 diente de ajo

Sal, aceite.

2 huevos

4 lonchas de bacon

Preparación

Poner a cocer los huevos (10 minutos). Mientras, pelar la batata, la patata, los puerros, el ajo y las zanahorias. Escaldar los tomates un minuto tras hacerles un corte, y pelarlos. Trocear toda la verdura y ponerla en la olla a presión, con un buen chorro de agua, sal y aceite.

(ya de color valía la pena, verdad?). Cocinar en la olla a presión unos 4 minutos, a nivel máximo.

Mientras, hacer las lonchas de bacon en la sartén, que queden bien crujientes. Reservar.

Hacer la crema a partir de las verduras cocidas, triturándolas bien con la batidora. Si se quiere más líquida, añadir más agua y dejar borbotear un poco al fuego.

Para servir, preparar cada ración echando la crema de verduras. Picar el huevo cocido y un par de lonchas de bacon por encima para decorar (y añadir sustancia) en cada ración.

Y a la mesa!

Este tipo de cremas se agradecen taaaanto en invierno! Sobre todo aquí, en la zona de Santiago, que hemos tenido dos días de nieve que hacía años que no se recordaban! Menos mal que no tuve que coger el coche para trabajar estando de baja. Eso sí, eché de menos ir a jugar con la nieve! Pongo unas fotillos, para que veáis que se han disfrutado los paisajes...

Desde la ventana de nuestra habitación:

En el centro médico (el segundo día que fui):

Casa de mis padres, el árbol de caquis:

Que está, cómo no, en Calo:

Año de nieves, año de bienes!