martes, 16 de abril de 2013

Saludos!                                                           
Cuánto hace que no escribo, aunque sea para recordar cómo va esto... Pues eso, para una receta con un poco de espíritu de primavera (y rápida, como siempre): aprovechamiento de fresones!  La idea la saqué de una revista donde se comentaba el contraste entre fresones y albahaca... vale la pena probarla! Y perfecta para ir acabando la temporada de fresones, no solo en dulces y postres. Allá va:

ESPAGUETIS CON TOMATES Y FRESONES (aliño para 3 personas)
Ingredientes
Espagueti (u otro tipo de pasta), cantidad al gusto
Para el relleno, 1 bandeja pequeña de tomates cherry
Un buen trozo de queso fresco
Unos 5 fresones
Un manojo de albahaca fresca
Pimienta, vinagre de Módena, aceite virgen

Preparación 

Trocear los tomates, el queso y los fresones. Picar la albahaca, añadirla a la mezcla y aliñar con la pimienta, vinagre y aceite, de forma abundante. Dejar reposar unos 20-30 minutos. Preparar la pasta al dente, según los tiempos. Para este tipo de platos, me quedo con espagueti; me gustan los más finos, pero con salsas me voy a un número 5, tamaño perfecto!(Por cierto: espagueti en español, de spaghetti en italiano; tuve que comprobarlo en la RAE).
Hace una cena perfecta, con un vino rosado, un cava... o un tinto gallego, afrutado! Rico, rápido, un contraste muy fresco! El toque del fresón queda dulce, que en contraste con la albahaca y el aliño es estupendo. Una pasta con una gracia diferente, en casa nos encantó.