Bizcocho de fresa

Calor!!! Que ya le toca... Días largos para disfrutar y hacer un montón de cosas más... De ahí esta entrada de hoy!

 

Y con el calor también se estropea todo, así que siempre queda algo para aprovechar en la cocina, en especial la fruta... Así que toca bizcocho de fresas, para degustar en la terraza! Es un bizcocho suave, húmedo y fresco por la fresa, estupendo para estos días...

La receta base aparece en muchos blogs por ahí, separando o no fresas trituradas para decorar (un ejemplo de Vanesa Sierra). Al gusto!

Ingredientes

4 huevos

210 g azúcar

250 g harina

1 sobre de levadura

50 g aceite de girasol

1/2 yogur natural

250 g fresas trituradas

Preparación

Primero se trituran las fresas y se reservan. En un bol batir los huevos con el azúcar, con batidora eléctrica, hasta que blanqueen y aumenten su volumen (unos 8 minutos deberían ser suficientes). Añadir a continuación el yogur, el aceite de girasol y las fresas trituradas, sin parar de batir. Finalmente, incorporar en forma de lluvia poco a poco la harina en conjunto con la levadura.

Preparar para el horno un molde de tamaño medio (21 cm de diámetro) y hornear, a 180ºC durante unos 30 - 35 minutos (o hasta que al pinchar la masa salga el pincho limpio). Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar...

Según gustos, parte de las fresas trituradas se pueden echar por encima del molde, para que quede jaspeada esa zona; yo lo prefiero todo junto. Se puede decorar con azúcar glas, nata, etc. A mí me gusta el bizcocho tal cual, solo, con leche...

Lo dicho, para gustos, y a disfrutar! Tengo curiosidad de probarlo con otra fruta de baya o estilo ciruela o así, también debería salir muy bueno!

 

(merchandising subliminal en la terraza, leche y se intuyen las orejas de la camiseta de Cans...). Feliz verano, ya a las puertas!

Ah, detalle: sigo quitando tiempo para mermelada (ésta de ayer de albaricoque). Martín desayuna tostadas, así que con más gusto todavía...