tag:blogger.com,1999:blog-52433825938221653462024-03-13T13:24:03.922-07:00radiando peluchesMi blog: recetas de cocina, rayos X, peluches... y lo que salga!Unknownnoreply@blogger.comBlogger140125tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-91929214090908117812018-07-01T03:22:00.002-07:002018-07-01T03:27:02.034-07:00Bizcocho tostado de leche caliente<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br /></div>
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<br /></div>
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<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZSz66pAzkNk/WzimXzvFa-I/AAAAAAAAJtA/yyhgRNpn2A8Ae35sB_EP89vGQybL6TWQwCLcBGAs/s640/20180701_112520.jpg" width="640" /></div>
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<br /></div>
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Bizcocho!</div>
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Da igual que sea verano, los bizcochos siempre son apetecibles! Éste es el típico bizcocho redondo, pero aquí probando nuevos sitios donde cocinar y sin otros moldes, uno de aluminio desechable hizo un buen servicio!</div>
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<br /></div>
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La receta es muy sencilla, de ingredientes básicos, y da un bizcocho húmedo, de miga rica y aromático. Lo había probado ya y tenía ganas de repetirlo. Lo encontré vía <a href="http://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/" target="_blank">Fabrisa</a>, pero en realidad la receta es de <a href="https://webosfritos.es/2016/09/bizcocho-de-leche-caliente/" target="_blank">Su de Webos Fritos</a>, maestra de bizcochos donde la haya. Y Su, a su vez referencia su origen: <a href="http://www.aliterdulcia.com/" target="_blank">Aliter Dulcia</a>, otra inspiración!Que Fabrisa muy bien (también la sigo), hace unas recetas espectaculares, suyas, las fotos muy chulas. Pero se le olvida referenciar las inspiraciones, y para mí eso no es elegante. Al menos, aunque no todas, reconocer de dónde viene tu referencia!</div>
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<br /></div>
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Pero a lo que vamos, receta de bizcocho y segunda del año! Aún me quedan meses... </div>
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Los ingredientes los pongo enteros y la mitad, que fue la cantidad que hice de esta vez. Porque aunque me encante no se puede hacer tanto dulce y comerlo!</div>
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<br /></div>
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<b><span style="color: orange;">BIZCOCHO TOSTADO DE LECHE CALIENTE</span></b></div>
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<br /></div>
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<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes (molde de 20 cm de diámetro, alto)</span></i></div>
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<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></div>
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230 g / 115 g mantequilla</div>
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4 / 2 huevos medianos</div>
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250 g / 125 g leche entera o semidesnatada</div>
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1 / 0.5 cucharada de vainilla (o el relleno de una vaina)</div>
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300 g / 150 g azúcar moreno. Si es blanco, disminuir la cantidad: 280 g / 140 g</div>
300 g / 150 g harina repostería<br />
10 g / 5 g levadura Royal<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Nota</u>: Azúcar moreno, sin duda. Aparte de la leche caliente con la mantequilla, el aroma a caramelo se lo da un buen azúcar moreno. Uno medio seguramente también (tengo hablado del azúcar amarelo en el blog, que es fragante también), y esta temporada estoy con uno de Azucarera que se llama Moka que es espectacular!</div>
<br />
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</div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tOYVPRGySMw/WzimdC2baLI/AAAAAAAAJtQ/qzJlTbO7A7ADxHnRf0RxQZoC8g43l5MqQCLcBGAs/s1600/recortado01.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="1600" height="460" src="https://1.bp.blogspot.com/-tOYVPRGySMw/WzimdC2baLI/AAAAAAAAJtQ/qzJlTbO7A7ADxHnRf0RxQZoC8g43l5MqQCLcBGAs/s640/recortado01.png" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180ºC.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En un cazo, juntar la leche, la mantequilla y la vainilla. Llevar a ebullición, deshaciendo bien la mantequilla y retirar. Mezclar bien.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En un bol, montar el azúcar y los huevos, que blanqueen. Añadir la mezcla caliente de leche, sin dejar enfriar, poco a poco y sin parar de batir (que no cuaje la mezcla). Agregar la harina y la levadura, ya tamizadas, mezclando suavemente con una espátula.</div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner la masa en el molde, preparado para hornear (papel vegetal, o engrasado, etc.). Cocinar unos 15 minutos a 180ºC. A continuación, bajar la temperatura a 170ºC y hornear unos 40 minutos más. Aquí probar con un pincho hasta que salga limpio, porque dependiendo del horno y del molde (si la masa del bizcocho queda muy alta) puede necesitar más tiempo. Por ejemplo, yo le puse unos 10 minutos más en este caso.</div>
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Finalmente, apagar el horno, sacar el bizcocho y dejar enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Se puede decorar con azúcar glas. Yo, como siempre, lo dejo <i>au naturel!</i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2uk_1lLHhMY/WzimX3wPYPI/AAAAAAAAJtE/mPfnsaQozkgq5DfWe0I3pMJrK8xuBAwXwCLcBGAs/s1600/20180701_113013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-2uk_1lLHhMY/WzimX3wPYPI/AAAAAAAAJtE/mPfnsaQozkgq5DfWe0I3pMJrK8xuBAwXwCLcBGAs/s640/20180701_113013.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hd5tis2H9c8/Wzimc9drByI/AAAAAAAAJtM/BbplGHFH7HUHwLZAW5b1Go9mFYE1i35YACLcBGAs/s1600/recortado00.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1334" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-hd5tis2H9c8/Wzimc9drByI/AAAAAAAAJtM/BbplGHFH7HUHwLZAW5b1Go9mFYE1i35YACLcBGAs/s640/recortado00.png" width="532" /></a></div>
<br />
Es una receta de las básicas, de tener a mano para un bizcocho diario, con un toque a caramelo... delicioso!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-89912400960357954062018-01-27T03:54:00.004-08:002018-01-27T03:54:50.595-08:002018 - Cocadas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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Feliz año!!!!! Venga, al menos mantener una forma pública - digital de almacenaje de recetas (that is, my blog). Así que hoy vamos con otra muy sencilla, pero así me voy acordando de lo que hago!</div>
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<br /><a href="https://4.bp.blogspot.com/-bXSTPUZWuMI/WmxidMqplsI/AAAAAAAAHFE/qKwWsz7D0JE7kzMy2Tz-K-jpdS0YdLDDQCLcBGAs/s1600/20180124_222507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-bXSTPUZWuMI/WmxidMqplsI/AAAAAAAAHFE/qKwWsz7D0JE7kzMy2Tz-K-jpdS0YdLDDQCLcBGAs/s640/20180124_222507.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Es curioso, hace años había algunos sabores que no me iban, como la canela o el coco, pero la canela ya en los últimos años me encanta! En cosas clásicas: yogur, mermelada de manzana (casera, por supuesto!) y canela, o con mi mezcla de muesli para desayuno (copos de avena, cebada, arándanos, orejones, 1 cucharada de semillas de sésamo y 1 de canela).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Y hace unos meses he empezado con el coco... coco fresco (muy bueno y divertido de abrir), y el seco que viene en varias cosas! Creo que curiosamente lo que me ha enganchado es la textura, la verdad. Además, alrededor de mí gusta bastante. Así que viendo una receta (a través de las del periódico digital) para niños, me animé a hacer unas cocadas! Craso error, fatal esa receta! Eso me pasa por ir corriendo y no contrastar...</div>
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<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Pero una es de ideas fijas (como di meu pai), así que sí contrasté y fetén! Una receta, lo más sencillo del universo, y muy buena! Hay varias similares, pero la definitiva la cogí de Sandy: <a href="http://www.lacocinadesandy.com/tag/cocadas/">http://www.lacocinadesandy.com/tag/cocadas/</a> que me gustó mucho. Eso sí, a los niños las cocadas no les van. Me son clásicos en galletas ;D.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Así que ahí va... Las fotos, como siempre, mejorables. </div>
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<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
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<b><span style="color: orange;">COCADAS (12-15 tamaño medio)</span></b></div>
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<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
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125 g coco seco rallado</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
125 g azúcar blanco normal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de vainilla</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JIxAitRWPto/Wmxie-Qj4yI/AAAAAAAAHFM/ZRZd5IueolwWbyR36goaVmaKX4ajnFD7QCLcBGAs/s1600/20180124_222511_ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-JIxAitRWPto/Wmxie-Qj4yI/AAAAAAAAHFM/ZRZd5IueolwWbyR36goaVmaKX4ajnFD7QCLcBGAs/s640/20180124_222511_ok.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentar el horno (calor arriba y abajo) a 180ºC. Batir el huevo, y añadir el azúcar, integrando bien. Añadir la cucharada de vainilla, integrar bien y a continuación el coco rallado. Mezclar bien, que se humedezca bien la mezcla. A continuación, dejar reposar al menos unos 15 minutos, antes de montar las cocadas.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Para montar las cocadas coger una cuchara grande de medida, y hacerlas de un tamaño sobre 4 cm de diámetro de base. Ir poniéndolas en una bandeja de horno, algo separadas (lo bueno es que no se esparcen).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Hornear, hasta que tengan aspecto tostado; unos 10 minutos (yo en total las dejé 12 minutos), pero ir vigilando desde los 8. Sacar la bandeja y dejar enfriar. Salen un poco blandos, pero así por dentro están algo húmedos y no muy secos.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
A mí, curiosamente como en la receta de Sandy, me salieron 14! Perfecto para una sola bandeja. Y, aunque la receta fue a la segunda, vale la pena probarla!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Saludos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lucía. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--8hklh6dTes/WmxideMNhBI/AAAAAAAAHFI/f4HyvOgVqBsBc2bj8uUGs66F7iFdQsGjACLcBGAs/s1600/20180124_222352.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/--8hklh6dTes/WmxideMNhBI/AAAAAAAAHFI/f4HyvOgVqBsBc2bj8uUGs66F7iFdQsGjACLcBGAs/s640/20180124_222352.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-48389408087287856072017-11-25T10:00:00.001-08:002017-11-25T12:41:31.752-08:00Snickerdoodle bars<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sí, actualizando recetas!!!!! Está <a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2013/11/snickerdoodle-bars.html" target="_blank">repe</a>, un poco de trampa, pero actualicé cantidades (al Sistema Internacional de Unidades, nada de tazas). Había que probar, porque la relación siempre puede variar, y le doy el aprobado. Me encantan!!!! La textura de bars... estupenda no, lo siguiente... y ese aroma a canela, ahora ya navideño. Ohhhhhhh qué delicia para desayunar con un buen café!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Veeeenga, a por la receta. Molde, uno cuadrado - rectangular. El mío es de 33 cm x 23 cm, pero uno un poco más grande estaría casi mejor, para que las barras fuesen un poco más bajitas. </div>
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<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
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<b><span style="color: orange;">SNICKERDOODLE BARS (barras de canela)</span></b></div>
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<br /></div>
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<b><i><span style="color: #ea9999;">Ingredientes</span></i></b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 g azúcar blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharada de bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharada de sal fina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharada (o 1/4) de jengibre molido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 huevos granes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 g harina, tamizada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8 g (1/2) sobre de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 huevos grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para espolvorear: 1 cucharada de azúcar glas y 1/2 de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KOha8eUZcP4/Whmq2wFYoHI/AAAAAAAAGF0/5qa50GQ8b1Eq0me00N_3ieyD02TfYLPbQCLcBGAs/s1600/20171121_232003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="705" data-original-width="1080" height="416" src="https://4.bp.blogspot.com/-KOha8eUZcP4/Whmq2wFYoHI/AAAAAAAAGF0/5qa50GQ8b1Eq0me00N_3ieyD02TfYLPbQCLcBGAs/s640/20171121_232003.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b><span style="color: #ea9999;">Preparación</span></b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b><span style="color: #ea9999;"><br /></span></b></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180ºC y preparar el molde, forrándolo con papel vegetal o untarlo de margarina y harina.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Batir la mantequilla con los dos azúcares con batidora eléctrica, hasta que quede esponjoso. Darle primero un toque de microondas si la mantequilla está muy dura.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadir el bicarbonato, la canela, la sal y el jengibre, a menos velocidad. Incorporar los huevos y el extracto de vainilla, batiendo lo justo para mezclar.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
(Nota: siempre utilizo extracto de vainilla líquido, por eso se añade en este punto. Tengo pendiente probarlo en pasta, y se añadiría con los ingredientes secos).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por último, añadir la harina tamizada, con la levadura, poco a poco.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
La masa queda muy espesa; volcarla en el molde y hornearla unos 30 minutos, que esté ligeramente dorado y firme en el centro. La masa no sube mucho, y le hacen falta los 30 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner a enfriar en una rejilla, y espolvorear, aún en caliente, con la mezcla de azúcar glas y canela.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando esté frío, cortarlo en barras, según el tamaño que se quiera, o en cuadrados.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Deliciosas!!!! A repetir de nuevo, para cuando se adorne la casa en Navidad, o simplemente al refrescar las noches o las mañanas y saborearlas con una bebida caliente... Estupendas y de textura diferente!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-umPggXbvsiI/Whmq3KMA1eI/AAAAAAAAGF8/0SLP2_TPfl8FXtYzshQVvGzlWaUlF0EsgCLcBGAs/s1600/20171121_231934.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="842" data-original-width="1263" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-umPggXbvsiI/Whmq3KMA1eI/AAAAAAAAGF8/0SLP2_TPfl8FXtYzshQVvGzlWaUlF0EsgCLcBGAs/s640/20171121_231934.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-40549298095095532252017-11-06T13:58:00.001-08:002017-11-06T13:58:31.228-08:00Pan de nueces<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-cGDeQYsG2X0/WgDa4SHKHgI/AAAAAAAAFxM/LnNAn6ND5voIwOgw_TdCOcb3IrYlX7UHgCLcBGAs/s640/20171010_232032.jpg" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Y... seguimos con recetas dulces!!!! Y... alcanzando una entrada más que en 2014!!!!! Vamos, que aunque esto es política de mínimos, al menos consigo seguir contrastando recetas y publicar. Lo más útil, saber dónde buscar cuando se quiera/necesite la receta, independientemente de dónde esté... Con conexión de datos en el móvil, claro. Y es que si nunca sabes dónde vas a estar en 7 días, mejor tener todo a mano! Sobre todo si hablamos de cosas importantes, como bizcochos, como galletas.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Así que hoy vamos con una receta estupenda que me han pasado hace poco! Sacada de un libro de hace un montón de años de recetas de Levadura Royal:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bcQsmbP0Tsk/WgA-MIaGh1I/AAAAAAAAFw4/HAd-v8iXyVsRZ7R512fnRFuhzpgeAy7LACLcBGAs/s1600/20170909_160125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-bcQsmbP0Tsk/WgA-MIaGh1I/AAAAAAAAFw4/HAd-v8iXyVsRZ7R512fnRFuhzpgeAy7LACLcBGAs/s400/20170909_160125.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Estos libros de recetas son estupendos. Como me dijeron, recetas fáciles, que siempre funcionan, y además que suelen gustar a todo el mundo. Y sí, es completamente cierto! El resultado es muy bueno, y delicioso...</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Las fotos? Como digo siempre, no son muy buenas (son uno de mis apartados a mejorar). Pero creo que el resultado se ve estupendamente: la masa bien hecha, con los ingredientes a la vista, y una buena corteza que no queda seca.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Tema aparte es el tamaño del molde; para mí, uno de los grandes pendientes en muchos libros de repostería y recetas por internet... tampoco yo lo tengo optimizado. El principal problema viene siendo el tiempo de horneado, aparte de un perfil bonito si se hornea para una tarta. Por ejemplo, para este pan la receta indica sin más un molde de bizcocho, y yo lo he hecho un par de veces en un molde de cake de 25 cm x 11 cm (medido en la parte superior más ancha). El tiempo de cocción hasta que saliese el pincho limpio aumentó 10 minutos, sin que los bordes quedasen quemados o secos. Creo que el tiempo de la receta es para un molde circular de 22 cm de diámetro (con un cierto margen, claro está, 21 - 23 cm), donde la altura de la masa será mucho menor. Para esta receta no es crítico, pero para algunas de bizcochos base para tarta, o si se quiere aumentar / disminuir las cantidades, sí lo será. En estos casos, suelo irme a un molde con una base de área similar, y si no, hay que tener en cuenta el espesor para ir vigilando la masa en el horno. Así, a menor espesor, un poco antes del tiempo, y mayor a partir del tiempo dado, ir aumentando el horneado de 5 en 5 minutos para evitar que se pase.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Y la receta, que me lío:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">PAN DE NUECES</span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #ea9999;"><i><br /></i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #ea9999;"><i>Ingredientes</i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
350 g harina tamizada (normal, para bizcochos, pero sin levadura)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
30 g mantequilla, a temperatura ambiente o ablandada unos segundos en microondas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo mediano</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
200 g azúcar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
250 ml leche fría</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
4 cucharadas de levadura en polvo (1/2 sobre, unos 8 g)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas grandes de anís dulce (sí, éste es el secreto)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
3 cucharadas grandes de aceite de oliva</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g nueces peladas y troceadas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g pasas sultanas (la receta pone de corinto, yo siempre prefiero las sultanas para postre)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bcQsmbP0Tsk/WgA-MIaGh1I/AAAAAAAAFw4/HAd-v8iXyVsRZ7R512fnRFuhzpgeAy7LACLcBGAs/s1600/20170909_160125.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-bcQsmbP0Tsk/WgA-MIaGh1I/AAAAAAAAFw4/HAd-v8iXyVsRZ7R512fnRFuhzpgeAy7LACLcBGAs/s1600/20170909_160125.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-2LkcFtCO94k/WgA7PORAreI/AAAAAAAAFwo/Ca2hu05yfIoHndEPaNwlot5t2duFO5SUQCLcBGAs/s1600/20171105_182607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-2LkcFtCO94k/WgA7PORAreI/AAAAAAAAFwo/Ca2hu05yfIoHndEPaNwlot5t2duFO5SUQCLcBGAs/s400/20171105_182607.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #ea9999;">Preparación</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calentar el horno a 180ºC, calor con ventilador.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mezclar en un bol el huevo, la mantequilla ablandada y el azúcar, hasta tener una pasta homogénea. Luego, añadir la leche, el anís y el aceite. Por último la harina con la levadura, en una tanda única. Remover hasta que los ingredientes estén bien integrados y sin grumos y la masa tenga una consistencia cremosa y suave. Finalmente, añadir las pasas y las nueces e integrarlas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Verter la crema en un molde de bizcocho (o cake, ver la parrafada arriba), preparado para el horno. Yo engraso el molde de cake y le pongo una tira de papel vegetal por el fondo para desmoldarlo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hornear a 180ºC, durante 40 - 45 minutos, hasta que al introducir un pincho éste salga limpio. En el caso del cake, lo tuve 55 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sacar del horno y dejar enfriar totalmente. Tan pronto esté frío para manipular y que no rompa, quitar el papel vegetal del bizcocho.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-uA5reTY3lHQ/WgA7PNNrSTI/AAAAAAAAFwk/DqN58ISf7ioQeoqvqKL6dN6auFe23UhsgCLcBGAs/s1600/20171105_182620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-uA5reTY3lHQ/WgA7PNNrSTI/AAAAAAAAFwk/DqN58ISf7ioQeoqvqKL6dN6auFe23UhsgCLcBGAs/s640/20171105_182620.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-o89YteCjVI8/WgA7P0jBDdI/AAAAAAAAFws/1LQVpBSApkAyfhGsBDidJNe77bR0VC06ACLcBGAs/s1600/20171105_182816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-o89YteCjVI8/WgA7P0jBDdI/AAAAAAAAFws/1LQVpBSApkAyfhGsBDidJNe77bR0VC06ACLcBGAs/s640/20171105_182816.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y a disfrutarlo, como todos estos panes clásicos... bien guardado aguanta varios días, porque se seca poco (sobre todo al llevar las nueces y las pasas). Es estupendo, el toque de anís (se puede omitir si no gusta, o cambiarlo por algún otro licor) es muy bueno; no queda fuerte y le da el aroma.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sí, un clásico de fondo de horno más... de lo mejor que he probado últimamente!</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-47996636594109832262017-10-14T09:16:00.000-07:002017-10-14T09:16:09.198-07:00Otoño y coca de calabaza<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
OTOÑO!!!!!!! Me encanta, época de manzanas, calabazas, pimientos, castañas, los últimos tomates... ahhhh todo estupendo para comer, hacer tartas y conservas!!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Este año aproveché la cosecha de Calo y preparé pimientos (morrones) en conserva! Hice primero la prueba en casa y después ya repetí... Asados al horno, pelados y luego al baño María en sendos botes! Muuuuy ricos, a ver qué tal duran! Otra forma - más trabajosa, eso sí - de conservarlos aparte de congelar, que tengo una buena cantidad! Este año he repetido con conservas de remolacha (cocida y después en agua con un chorro de vinagre, se conservan perfectamente de un año para otro), melocotones en almíbar y también pexegos! Aparte de mermelada, claro: pera, pexego, manzana! Cousa rica, rica...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para las conservas sí que esterilizo primero todos los botes y tapas, y luego unos 10 minutos al baño María. Importante para que se conserven bien... En la foto de abajo tengo incluso un bote con calabaza asada y triturada, a ver si aguanta también! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-4HwYCa9zlWk/WeIptH9n0TI/AAAAAAAAFT4/q8eGu92zHKYkEPZzGtiYJ2taVA0UM7nawCLcBGAs/s1600/IMG-20170930-WA0001.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-4HwYCa9zlWk/WeIptH9n0TI/AAAAAAAAFT4/q8eGu92zHKYkEPZzGtiYJ2taVA0UM7nawCLcBGAs/s640/IMG-20170930-WA0001.jpeg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sOKu8hsvsK4/WeIpt-Z_DTI/AAAAAAAAFUA/YyJaawFteJIVYs8Zrq7BwYKZzGEXsDlkwCLcBGAs/s1600/20171001_102746.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-sOKu8hsvsK4/WeIpt-Z_DTI/AAAAAAAAFUA/YyJaawFteJIVYs8Zrq7BwYKZzGEXsDlkwCLcBGAs/s320/20171001_102746.jpg" width="320" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WyTTNpztV5U/WeIpPlZhxPI/AAAAAAAAFTs/bM_bvKDw9Fcv7n1ddwaPRdcgv6-gfPUiACLcBGAs/s1600/20171001_102504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-WyTTNpztV5U/WeIpPlZhxPI/AAAAAAAAFTs/bM_bvKDw9Fcv7n1ddwaPRdcgv6-gfPUiACLcBGAs/s320/20171001_102504.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Y otra de las maravillas de esta temporada, son las calabazas! Me encanta de cualquier forma, salada y dulce! Ideas salada: crema de calabaza / con verduras, cous-cous con un sofrito de cebolleta y calabaza, risotto de calabaza, o solo asada de acompañamiento de carnes. Eso sí, como más me gusta es asada primero. La corto en trozos y le quito las semillas limpiándola bien (además, así aprovecho las pipas!) y al horno, unos 20 min o más a 180ºC. Voy pinchando hasta que la veo bien asada; ni la pelo, porque después en frío se le quita la cáscara de forma muy fácil.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En cuanto a recetas dulces, miiiiles: desde galletas (tengo 2 recetas), brownie, varias modalidades de tartas y cakes, barras de calabaza (pumpkin bars)... creo que apuntadas (aparte de otras pendientes, cóooomo me gustan) tengo unas 8 recetas (3 de galletas, 1 brownie, 3 tartas, 1 barras). Y otra - que cogí no me acuerdo de qué blog (lo siento!!!! aunque creo que aparece en varios), que he repetido muuucho: Coca de calabaza!!!! Es receta ideal para esto, por qué? Porque lleva un montón de calabaza (y cuando tienes un montón es bueno ir consumiendo) y es un bizcocho base que se come solo... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las fotos de la receta no son las ideales (no lo hice en mi casa y el molde era un poco más pequeño del ideal para el ancho. Trucos? Calabaza asada (tiene un toque frente a la cocida para el puré), buen aceite (yo utilizo el de 0.4º de oliva, que tiene aroma pero que no sea muy fuerte) y disfrutarla...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">COCA DE CALABAZA</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
500 g calabaza limpia</div>
<div style="text-align: justify;">
5 huevos (a temperatura ambiente)</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml aceite de oliva virgen (0.4º)</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g harina, tamizada</div>
<div style="text-align: justify;">
20 g levadura en polvo (1 sobre y una cucharada)</div>
<div style="text-align: justify;">
Azúcar + canela en polvo para espolvorear (relación 3 a 1), con 3 + 1 cucharadas pequeñas es suficiente. Ojo, si la canela no gusta mucho, disminuir la cantidad. El azúcar que sea granulado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-L0FANxSCKsM/WeIptT7KU-I/AAAAAAAAFT8/OADp7YasA9Y330f8tdEPRYrHRpeULKQuQCLcBGAs/s1600/20171001_102710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-L0FANxSCKsM/WeIptT7KU-I/AAAAAAAAFT8/OADp7YasA9Y330f8tdEPRYrHRpeULKQuQCLcBGAs/s400/20171001_102710.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Preparación</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar el horno, calor con ventilador a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación, preparar el puré de calabaza: asar o cocer la calabaza. Yo la preparo, peso los 500 g y a continuación trituro. Batir los huevos con el azúcar hasta que clareen y aumenten de volumen, con una batidora eléctrica, durante unos 7 minutos aproximadamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir la calabaza triturada y el aceite. Incorporar la harina tamizada con la levadura, y mezclar con suavidad, que quede bien integrado pero que no bajen los huevos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar un molde para el horno: uno rectangular (o una bandeja) de unos 40 cm x 31 cm y forrarla con papel de hornear. Echar la masa en el molde, y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear a 180ºC (calor con ventilador, unos 20- 25 minutos, o hasta que un pincho salga limpio al introducirlo. Si el molde es más pequeño, quedará de mayor espesor y necesitará unos minutos más de horno. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DRURt551quU/WeIrPlCWa2I/AAAAAAAAFUM/P5hr36OEG8csWPKUykzU1UyMK1Wj1o2wgCLcBGAs/s1600/20171001_084115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-DRURt551quU/WeIrPlCWa2I/AAAAAAAAFUM/P5hr36OEG8csWPKUykzU1UyMK1Wj1o2wgCLcBGAs/s640/20171001_084115.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y a seguir disfrutando de la estación!!!!! </div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-69070319368035030542017-09-10T14:47:00.000-07:002017-09-10T14:47:19.603-07:00Galletas sobadas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy, galletas! Hace mucho que no publico receta de galletas... y en general, casi ninguna, pero últimamente estoy muy de bizcochos/cakes (y me faltan algunos por publicar). Por el medio, hace poco, hice un descubrimiento curioso, de estas recetas supuestamente clásicas pero que no conocía. Busqué galletas normales para rellenar con crema de chocolate a lo "galletas Príncipe" o "galletas de arriba" como se conocen en mi casa. Vamos, a Martín le chiflan y siempre están en las estanterías más altas de la alacena para que tampoco le llegue subido a una silla...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El caso es que rebuscando en libros encontré esta receta de galletas sobadas, que son la base para cualquier variación que se preste: con chocolate por encima, frutos secos, cáscara de limón/naranja rallada, cucharada de licor, etc. Quiero probar con avena (me gustan mucho las galletas así más "cerealosas"), pero por ahora las hice de almendra - y repetidas - de forma que me convence la receta base. Y es la que traigo! Además, quedan planas al pincharlas, con este toque clásico de galleta de siempre...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8fhq8pBxyOg/WbWtU8Z099I/AAAAAAAAEvA/qLJ-FchjAuYfjb97ITlnjfte82IQkSxUwCLcBGAs/s1600/20170903_113928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-8fhq8pBxyOg/WbWtU8Z099I/AAAAAAAAEvA/qLJ-FchjAuYfjb97ITlnjfte82IQkSxUwCLcBGAs/s640/20170903_113928.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">GALLETAS DE MASA SOBADA</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i><b>Ingredientes</b></i> (24 galletas de 7.5 cm diámetro)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 g harina + 50 g harina de almendra (== almendra molida o 250 g harina normal)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g mantequilla (si es sin sal, añadir una pizca de sal a los ingredientes)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g azúcar en polvo (tanto glas como azúcar blanco molido queda bien)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo grande.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: #e06666;">Nota:</span></u></b> lo dicho, aquí las variaciones al gusto, como modificar la harina por más almendra molida u otro fruto seco, ralladura de limón o naranja (1 o 2 cucharadas), semillas, etc.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentar el horno a 165ºC. Tamizar la harina y juntarla con la mantequilla cortada en trozos pequeños. Sobar la harina y la mantequilla, con las manos, hasta formar una mezcla con aspecto de migas de pan (que al apretar algo de masa apelmaza quedando unida). Mezclar el azúcar y hacer un hoyo en el centro. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Batir un poco el huevo, y echarlo en el hoyo, juntando con el resto de ingredientes hasta formar una bola. Amasar ligeramente formando una bola lisa y suave. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
La masa queda bastante blanda; se puede enfriar en la nevera una hora, pero hay que tenerlo en cuenta porque para trabajarla será mejor sobre una superficie con papel vegetal y muy bien enharinada, así como los cortadores y el rodillo para estirar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora, montar las galletas: estirar la masa con un rodillo hasta que quede con unos 6 mm de espesor. Cortarla con un cortador de galletas de 7.5 cm de diámetro, y pasar las galletas a unas bandejas de horno enharinadas o preparadas con papel vegetal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pinchar las galletas con un tenedor, para evitar que hinchen (se pueden también pintar con huevo). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hornear unos 13 - 15 minutos, o hasta que los bordes queden tostados, en baldas del centro hacia arriba; si hay que distribuir 2 baldas en el horno, que queden suficientemente espaciadas. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sacarlas de horno, dejarlas 5 minutos en las bandejas y después pasar a enfriar totalmente a una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y como todas las galletas, a disfrutarlas!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
P.D. Me encantan las galletas!!!! Además de estupendas con leche, café, solas, chocolate, etc., aguantan en un recipiente bien cerrado un par de días, y permiten llevarlas al trabajo, regalarlas y meterlas en el bolso para momentos duros ;D. Feliz semana!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Vi65_XkAgT4/WbWtUzdxyyI/AAAAAAAAEu8/uDIGtOBn0UoFl29NmMLPAwm6-JRZlMzQQCLcBGAs/s1600/20170903_113955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Vi65_XkAgT4/WbWtUzdxyyI/AAAAAAAAEu8/uDIGtOBn0UoFl29NmMLPAwm6-JRZlMzQQCLcBGAs/s400/20170903_113955.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-76338122112819971432017-08-09T11:07:00.001-07:002017-08-09T11:07:16.410-07:00Cake clásico<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y otra de bizcochos... hoy cake clásico de receta por medidas! Mis unidades oficiales son unas tazas que tengo, las actualizaré a gramos. Las fotos no son gran cosa; no, no estoy con muchas capacidades para esto, pero estoy aprovechando que tengo margen y así apunto las recetas en el blog!!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El cake es muy clásico, y se puede hacer de un sinfín de sabores y variaciones. Tipos de azúcar (granulado, moreno, amarelo), frutos secos (nueces, avellanas, pasas, combinaciones...), trozos de chocolate, especias (canela, algo de jengibre molido, vainilla...). Una delicia, vamos! Lo tengo hecho incluso en moldes de magdalenas, de forma individual y aguanta bien! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como lleva aceite, queda suficientemente húmedo para añadirle los frutos secos... y aguanta bastante bien unos poquitos días! Aunque tomándolo con café eso de que dure es delito...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vYzTJOauInk/WYNZkmU84II/AAAAAAAAEGs/JcPfKatE7hsVWQkR4eA06EeQJYz7wBHaACLcBGAs/s1600/20170803_182635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-vYzTJOauInk/WYNZkmU84II/AAAAAAAAEGs/JcPfKatE7hsVWQkR4eA06EeQJYz7wBHaACLcBGAs/s640/20170803_182635.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #ea9999;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #ea9999;"><b>CAKE CLÁSICO </b></span><br />
<span style="color: #ea9999;"><b><br /></b></span>
<i><span style="color: #ea9999;"><b>Ingredientes (por medidas)</b></span></i><br />
<br />
1 taza de aceite de girasol (o aceite virgen 0.4º)<br />
1 taza de leche<br />
2 tazas de azúcar (al gusto: blanco, moreno, amarelo...)<br />
3 tazas de harina, tamizadas<br />
1 sobre de levadura en polvo (tamizado con la harina)<br />
2 huevos (a temperatura ambiente)<br />
<span style="color: #ea9999;">Sabores:</span> ralladura de 1 limón + 1 cucharada de zumo de limón, ralladura de naranja, 1 taza de frutos secos (pasas, nueces, etc), 1 cucharada de vainilla, canela, etc.<br />
<br />
<span style="color: #ea9999;">En este cake:</span> 1 taza de nueces de Macadamia troceadas y un pellizco de canela.<br />
<br />
<i><span style="color: #ea9999;"><b>Preparación</b></span></i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Juntar los huevos y el azúcar en un bol y batir hasta blanquear (sobre unos 5 minutos), que aumenten de volumen y la mezcla quede espesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación, añadir los ingredientes líquidos: leche y aceite y los sabores si son líquidos (por ejemplo, limón, vainilla, etc) y batir hasta integrarlos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, echar la harina en 2-3 tandas y los sabores si son secos. Mezclar solo para integrar, sin batir mucho para que no se pierda el volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la mezcla en un molde preparado (con margarina y harina, papel vegetal, spray desmoldante...) y al horno, calor con ventilador a 180ºC. </div>
<div style="text-align: justify;">
El tiempo dependerá de la cantidad y forma del molde; si no tiene mucho espesor unos 20 minutos. Yo suelo ir comprobando con un pincho (que salga limpio al introducirlo) a partir de este tiempo. Por ejemplo, para el molde que tenía yo (uno viejo de silicona, que abomba y coge una forma muy rústica) fueron 35 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-59RiTFhDBJk/WYNaCFKWTuI/AAAAAAAAEG8/LaG9D24HqhwKOguispcv89R5v_U9DkHzACLcBGAs/s640/20170803_182847.jpg" width="640" /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-59RiTFhDBJk/WYNaCFKWTuI/AAAAAAAAEG8/LaG9D24HqhwKOguispcv89R5v_U9DkHzACLcBGAs/s1600/20170803_182847.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-59RiTFhDBJk/WYNaCFKWTuI/AAAAAAAAEG8/LaG9D24HqhwKOguispcv89R5v_U9DkHzACLcBGAs/s1600/20170803_182847.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-59RiTFhDBJk/WYNaCFKWTuI/AAAAAAAAEG8/LaG9D24HqhwKOguispcv89R5v_U9DkHzACLcBGAs/s1600/20170803_182847.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><span style="color: black; text-align: justify;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya he probado infinidad de combinaciones con estas proporciones, y me gustan todas... Las nueces de Macadamia las puse para acabarlas, y la verdad es que como tienen una textura blanda, el cake quedó claro, muy de acompañar el café. Sí, parece que mi modus operandi para los bizcochos es pensar en el café... Me encanta!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-WpABqkk0Xag/WYNZuF2HeOI/AAAAAAAAEGw/DQnh6Oc3I0kJJ_v1KEKYIGu2KtB0ksWowCLcBGAs/s640/20170803_182841.jpg" style="text-align: center;" width="640" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Y a seguir probando combinaciones... Saludos! </div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-63972536994424132762017-07-19T09:05:00.001-07:002017-07-21T09:18:15.068-07:00Bizcocho / bizcochitos de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy, chocolate! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Siguiendo la estela de recetas base para degustar repetidamente (al estilo, quiero una tarta de manzana, hago <a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2017/07/teddies-apple-cake.html" target="_blank">ésta</a>), ando a vueltas con los bizcochos de chocolate. No tartas, que tengo 2 que me chiflan... y una pendiente de publicar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pues eso, con las pruebas, hay una receta de <a href="https://webosfritos.es/2010/10/bizcochos-faciles-de-chocolate/" target="_blank">Su de Webos Fritos</a> que he hecho muchas veces: bizcochos individuales de chocolate. Son muuuy ricos, y revisando recetas apuntadas me la encontré de nuevo. Así que me decidí a hacerla en molde de bizcocho entero. Utilicé uno de corona, porque los bizcochitos salen muy jugosos, contando de que se hiciese bien y no hubiese problemas para cocinarlo por el centro. Ideal para desayunar, esponjoso y húmedo. Nada pesado y sí sabroso... tengo un par de bizcochos más pendientes, pero esta receta en este formato me ha convencido muuuucho! No tengo foto del bizcocho entero, pero sí de los cortes. Y la miga se ve como es, estupenda y suficientemente húmeda:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kT6gDdjQFmo/WWuRPetrWaI/AAAAAAAACdg/j5a-beWpgpInlVAa0jlV8WsDcW69qjjBgCLcBGAs/s1600/20170716_180511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-kT6gDdjQFmo/WWuRPetrWaI/AAAAAAAACdg/j5a-beWpgpInlVAa0jlV8WsDcW69qjjBgCLcBGAs/s640/20170716_180511.jpg" width="480" /></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">BIZCOCHO DE CHOCOLATE (o sobre 12 bizcochos individuales)</span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes (molde de corona de diámetro exterior 23 cm)</span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
75 g cacao en polvo Valor</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
210 ml leche entera</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 g azúcar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
200 g harina, tamizada</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 paquete de levadura (sobre 8 g)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g aceite de oliva (suelo utilizar de 0.4º para no marcar tanto el sabor)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 yogur natural (125 g). </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><span style="color: #e06666;">Nota</span></u>: Su indica un par de cucharadas soperas de yogur; yo para lo que queda siempre lo hecho completo, y creo que queda estupendo!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Calentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo. Mezclar la leche y el cacao, que quede bien homogéneo (parece mucho cacao; removiendo bien queda finalmente una mezcla espesa).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En un bol, juntar los huevos y el azúcar y batir hasta que blanqueen. Mejor con una batidora eléctrica de varillas, sobre unos 5 minutos. A continuación, incorporar el yogur.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadir la harina tamizada y la levadura y mezclar de nuevo (yo con la batidora). Finalmente, añadir el aceite y la mezcla de la leche con el cacao. Para esto, mejor remover con unas varillas manuales con cuidado, de forma que la masa quede bien incorporada pero suave.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Echar la masa en un molde preparado. El de corona lo unté de margarina y forré el fondo con papel vegetal. Después espolvoreé con cacao en polvo. Cuando hago los bizcochitos utilizo moldes de muffins o de magdalenas.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Hornear durante 40 minutos; si los moldes son pequeños unos 35 min (nunca menos) y no abrir el horno. Comprobar al cabo de ese tiempo con un pincho - que salga limpio - si el bizcocho está cocinado. Con el molde de corona de 23 cm de diámetro los 40 minutos fueron perfectos.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejar enfriar y desmoldar; servir si se quiere espolvoreado de azúcar glas o de cacao en polvo.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MLfNjeNvc-c/WWuRZFiqiZI/AAAAAAAACdo/Tp4B8F-NLxkvDbQa3hglOJzKn9caxpq1ACLcBGAs/s1600/20170716_180735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-MLfNjeNvc-c/WWuRZFiqiZI/AAAAAAAACdo/Tp4B8F-NLxkvDbQa3hglOJzKn9caxpq1ACLcBGAs/s640/20170716_180735.jpg" width="640" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-a6oSWIiW7z4/WWuRPNz37uI/AAAAAAAACdc/GPYiZKxSF6shlvjCzODQ73alJKPVqa7hwCLcBGAs/s1600/20170716_180449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-a6oSWIiW7z4/WWuRPNz37uI/AAAAAAAACdc/GPYiZKxSF6shlvjCzODQ73alJKPVqa7hwCLcBGAs/s640/20170716_180449.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-46545908789985920462017-07-16T08:42:00.000-07:002017-07-16T08:42:30.182-07:00TARTA DE QUESO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tarta de queso! Nunca me convence cómo me quedan (excepto la fría de petit-suisses, <a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2011/07/tarta-fria-de-queso.html">ésta</a>)... Así que mientras otras tartas - aunque pruebe nuevas recetas - tengo decidido que me gustan (la de zanahorias, la de manzana ahí estoy, la de chocolate del Mississippi, etc), la de queso nada, que no cuajaba ;D.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
El otro día, aprovechando que hice una entrada (así a lo loco, después de tanto tiempo, a lo insensato), encontré la receta en <a href="http://desayunodedomingo.blogspot.com.es/2017/03/la-tarta-de-queso-de-mis-40.html#comment-form">Desayuno de domingo</a>. Me pareció a) fácil, b) espectacular, c) riiiiiica. Parece ser que es la del restaurante donostiarra La Viña, y que hay un montón de gente por internet que la hizo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Así que a la semana, tuve un poco de hueco e hice una primera prueba, con el 40% de los ingredientes (era lo que había en casa). Lo de prorratear los ingredientes en general es fácil; suele ser más complicado ajustar la superficie del molde a otro prorrateado. Yo esto siempre lo hago con las recetas al cocinar la mitad o una parte; me parece importante para mantener la altura de la tarta, en este caso, y el tiempo de horno se suele respetar bastante, y no hay que estar ajustando cada 5 minutos... En este caso se me adaptó bien a un molde de cake, y la forma también tiene su encanto:</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MnNOmNP4YOM/WWuA6FlPMWI/AAAAAAAACcw/autKZs87cSkNPmhVqJMgoWveyqmhhg7MQCLcBGAs/s1600/20170706_073508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-MnNOmNP4YOM/WWuA6FlPMWI/AAAAAAAACcw/autKZs87cSkNPmhVqJMgoWveyqmhhg7MQCLcBGAs/s640/20170706_073508.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eHRGoKd_KG8/WWuA4SCe5eI/AAAAAAAACcs/1emUWYI7vXoiFK9NZlawiZ-7i_iC4xx4wCLcBGAs/s1600/20170706_073444_001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-eHRGoKd_KG8/WWuA4SCe5eI/AAAAAAAACcs/1emUWYI7vXoiFK9NZlawiZ-7i_iC4xx4wCLcBGAs/s640/20170706_073444_001.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
En resumen, un éxito total: así que me dije, ala, hay que ir por la receta completa. OOOOHHHHH delicia!!!! Impresionante, bonita, tostada, jugosa, lo tiene todo. Y rápida de hacer! Vamos, que ya tengo tarta de queso! A disfrutarla...</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">TARTA DE QUESO (Lucía's approved)</span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes (molde de 24-26 cm diámetro)</span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 kg queso fresco de untar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 litro de nata de montar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
6 huevos medianos</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
300 g azúcar blanco</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada grande de maicena</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Forrar el molde con papel vegetal, que sobresalga por los bordes. Calentar el horno (con ventilador), a 200ºC. Mezclar todos los ingredientes; yo los puse en un bol y batí con batidora de varillas, más sencillo imposible.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-eZJ9ZLuh5BA/WWuJQdfTv9I/AAAAAAAACdI/hTS1MYy074ALvXaEr_0rADJ88XPTPJp2QCLcBGAs/s1600/20170716_172522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1543" data-original-width="1600" height="385" src="https://3.bp.blogspot.com/-eZJ9ZLuh5BA/WWuJQdfTv9I/AAAAAAAACdI/hTS1MYy074ALvXaEr_0rADJ88XPTPJp2QCLcBGAs/s400/20170716_172522.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Echar la mezcla en el molde, y hornear unos 45 - 50 minutos. La prueba de tarta pequeña la dejé 45, la completa 50 minutos. Al pincharla con un pincho, éste tiene que salir limpio. La tarta se tuesta por arriba (infla un poco y la capa tostada al enfriar baja y arruga, dándole los bordes tan bonitos), y queda un poco temblorosa aunque el pincho quede limpio. Queda superjugosa!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Para servirla la dejé enfriar bien (después ya en nevera), y dejé el papel (se quita bien al cortar).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Y a disfrutarla...</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El corte es súper bonito, y elegante. El toque tostado por arriba tiene aroma a caramelo (se forma por el azúcar, claro), y la masa está bien sin nada. Pensé que igual algo de ralladura de limón, o mermelada para acompañar. La ralladura no, no le hace falta para nada. La mermelada, o nata, o algo así, para gustos... A mí me resultó perfecta así sola.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Snu8P-rOoWw/WWuBCivzGZI/AAAAAAAACc0/G4MATh6G-2IIBPHn75Q8XQvQQ7_tcK2EgCLcBGAs/s1600/20170709_155955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-Snu8P-rOoWw/WWuBCivzGZI/AAAAAAAACc0/G4MATh6G-2IIBPHn75Q8XQvQQ7_tcK2EgCLcBGAs/s640/20170709_155955.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-KILInyH_-n4/WWuBPDm8N-I/AAAAAAAACc4/BMbAbxTR2d8VD-E054b_jMna3bI-a10OQCLcBGAs/s1600/20170708_160533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-KILInyH_-n4/WWuBPDm8N-I/AAAAAAAACc4/BMbAbxTR2d8VD-E054b_jMna3bI-a10OQCLcBGAs/s640/20170708_160533.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-24063691575711717642017-07-01T05:16:00.000-07:002017-07-01T05:16:03.150-07:00Teddie's Apple Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Actualizando recetas... ésta, de tarta de manzana, súper otoñal pero la verdad es que está rica en cualquier momento... Creo que la cogí de algún blog de los que sigo, pero no recuerdo de dónde... Creo que <a href="http://www.alexandracooks.com/">Alexandra</a> tiene la misma; la receta es conocida. Tengo otra de manzana también (que la vi esta semana en Alexandra) que cociné ayer y está muuuuuy buena también. Pero vamos por partes :D</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">TEDDIE'S APPLE CAKE</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
405 g harina tamizada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 g aceite vegetal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
400 g azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3-4 manzanas, peladas y en trozos finos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
65 g nueces troceadas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
65 g pasas sultanas (o quitarlas, yo según los comensales no las pongo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><span style="color: #e06666;">Notas:</span></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Aceite vegetal: para estas tartas, yo me inclino más por aceite de girasol que de oliva (y en este caso sería de 0.4º) para que no marque tanto el sabor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- La cantidad es bastante pero según estén las manzanas de dulces se puede ajustar, o mezclar con azúcar moreno o amarelo para bajar dulzor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calentar el horno con ventilador a 180ºC y preparar un molde de 23 cm de diámetro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Batir el azúcar y el aceite unos 5 minutos, que amalgamen bien. Después añadir los huevos y batir hasta que la mezcla esté suave. Añadir la vainilla y mezclar de nuevo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar la harina, la sal, canela y levadura; añadir a la mezcla húmeda. Por último, añadir las manzanas, las nueces y pasas (opcionales) y mezclar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cocinar en el horno 1 h y 15 min, o hasta que al insertar un pincho éste salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla ya fuera del horno y desmoldar una vez que esté frío.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-s-YPM0SxiAE/WJujGww2ywI/AAAAAAAACSs/fyf1Ax8wzAsSyV3S7I9blIvoVMQCKwDHgCLcB/s1600/IMG_20170208_165136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-s-YPM0SxiAE/WJujGww2ywI/AAAAAAAACSs/fyf1Ax8wzAsSyV3S7I9blIvoVMQCKwDHgCLcB/s640/IMG_20170208_165136.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Esta es una tarta húmeda que se puede cocinar al gusto. Me refiero, si se deja menos tiempo en el horno está perfecta, y queda con una textura central menos cocinada, más de masa. Hay a gente que le gusta más este toque y que esté menos "seca". Como todo, al gusto! Yo la tengo cocinado con nueces y pasas, solo nueces, o sin nada... la receta es estupenda: se forma una costra muy fina y crujiente por encima, y dentro tiene ese toque de bizcocho húmedo pero sobre todo manzana. Es una de mis tartas de manzana favorita (o la favorita, quizás!). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hlDG0e4xefI/WJujHFt5TUI/AAAAAAAACSw/3jLMSndwZWcv9V2rVULtjS8KVfpmJmOBgCLcB/s1600/IMG_20170208_165203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-hlDG0e4xefI/WJujHFt5TUI/AAAAAAAACSw/3jLMSndwZWcv9V2rVULtjS8KVfpmJmOBgCLcB/s640/IMG_20170208_165203.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y disfrutarla con un té, otras frutas, helado o nata (yo nunca se lo echo, pero aprecio el toque ;D)... Con café, de postre, para mí es la mejor opción. Fondo de tartas, sin duda!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y... nota sobre el blog: sigo acordándome de él (para muestra un botón), pero en un año y algo la vida ha dado vueltas, cambiado, y sigue en una vorágine... así que a veces me entra la morriña y lo miro. Mi idea con él? Pues como esto de la cocina/blogs/etc se ha hiperprofesionalizado desde aquellas primeras entradas en 2009, y no estoy ni por asomo a ese nivel, mantenerlo si soy capaz para digitalizar mis recetas, mis pruebas, y saber dónde acudir. Y porque es uno de mis pocos hobbies...</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-55384477463685103462016-07-07T09:08:00.000-07:002016-07-07T09:12:13.350-07:00PETIT SUISSES DE CHOCOLATE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hola!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí, haciendo alardes de recetas... no, probando cosas nuevas que veo por ahí por los blogs. Y buscando alguna chuminada para los niños, encontré esta receta de <a href="http://blogmegasilvita.com/2016/06/receta-de-petit-suisse-de-chocolate.html">petit suisses de chocolate en Megasilvita</a>. Muy buenos, y sobre todo porque para estas cosas de chocolate yo prefiero recetas caseras... Son frescos y densos, no sé si como los petit suisses o como flan de chocolate, pero valen la pena! (además de que son rápidos de hacer). </div>
<div style="text-align: justify;">
Los puse a enfriar en moldes de silicona para magdalenas (era lo que había en casa). Así, si quieres repetir la excusa de que son pequeños es directa...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TENVsLdOCvo/V351_LTUbhI/AAAAAAAACCo/Qi3B1WhL4lgD-YY-0DdsjY5xeSYxaXKDgCLcB/s1600/petitsuisses.png" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://1.bp.blogspot.com/-TENVsLdOCvo/V351_LTUbhI/AAAAAAAACCo/Qi3B1WhL4lgD-YY-0DdsjY5xeSYxaXKDgCLcB/s640/petitsuisses.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">PETIT SUISSES DE CHOCOLATE (receta para unos cuantos)</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 litro de nata para montar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 g Nesquik (o ColaCao, eso ya depende del bando en casa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 sobres de cuajada (preparado como el Royal)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En un cazo, poner la nata a calentar, y darle un hervor pequeño. Sacar del fuego, añadir todos los ingredientes, mezclando bien. Volver a poner a fuego lento sin dejar de remover (preferiblemente con una cuchara de madera). Dejar cocinar unos 5 minutos, con cuidado: si hierve un poco mejor para la cuajada, pero se puede pegar al fondo. Así ya queda muy espeso y hay que pasarlo inmediatamente a los moldes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejar enfriar y una vez fríos a la nevera (para minimizar gasto energético). En la receta original pone que unas 6 horas. En mi caso llegaron 2, porque al hervir se ayuda a que espese antes (lo dicho, cuidado con quemar el fondo del cazo). Y a disfrutarlos!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BSSeGwVLzXo/V351g2YvMrI/AAAAAAAACCk/XKc1TJ0M5l4xxRIk3NhE1Fz0AFNR68hfQCLcB/s1600/IMG_20160701_181820.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-BSSeGwVLzXo/V351g2YvMrI/AAAAAAAACCk/XKc1TJ0M5l4xxRIk3NhE1Fz0AFNR68hfQCLcB/s640/IMG_20160701_181820.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Petit suisses, juguetes, verano... ahhh qué gusto!!! En serio, probadlos. En plan bonito para un postre también dan el </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ah! Por cierto, aquí ando volviendo de un congreso en Polonia (ahora me gustan los pierogi, la sopa zurek. Lo de salir de congreso es una excusa estupenda para probar nuevas comidas!!!!).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y lo bueno de estar tirada unas horas en el aeropuerto que hago un hueco para el blog! Ah, y otra cosa que he descubierto en el hotel (sí, en serio): el <b>bircher muesli!!!</b> Y he sacado dos conclusiones importantes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nUvNSUQSoHo/V357x3QBC_I/AAAAAAAACC8/7-A5YUdAJ6oAPSfT6ONdvHTbE9n6mAxWACLcB/s1600/IMG_20160706_075249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-nUvNSUQSoHo/V357x3QBC_I/AAAAAAAACC8/7-A5YUdAJ6oAPSfT6ONdvHTbE9n6mAxWACLcB/s400/IMG_20160706_075249.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1) Mi móvil hace fotos terribles con poca luz (arriba el ejemplo) y</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2) CÓMO HE PODIDO VIVIR HASTA AHORA SIN ESTE MUESLI!!!!!!!!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Me encanta, qué rico, qué fresco, qué bien de desayuno... Ahora tengo que hacerlo en casa! Hay un montón de recetas por ahí (jurl,jurl,jurl) de blogs importantes, James Olivier, voy a buscar a Martha Stewart (soy muy fan últimamente, qué le voy a hacer).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y ahora sí, a seguir disfrutando del verano, de vuelta a casa!!! Un beso!</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-87323448788581051482016-06-28T09:19:00.000-07:002016-06-28T09:19:40.622-07:00Spaghetti al vino tinto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hola! Otra eternidad entre receta y receta... Qué locura, no hay tiempo para nada! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aunque sí de vez en cuando cocinar cosas, y disfrutarlas, que de ahí había empezado el blog, para buscar, aprender, y en el fondo tener un recetario de lo que voy probando. Y así, con estas ganas de disfrutar ratillos con la comida, encontré la receta de hoy: spaghetti al vino tinto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo saqué de <a href="http://www.foodandwine.com/recipes/red-wine-spaghetti-walnuts-and-parsley">Food&Wine</a>, y la verdad, desde que había visto la receta tenía ganas de probarla. Cocinar spaghetti en vino? Eso tiene que ser divertido!!! Y efectivamente, vale la pena repetirla... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Detalle antes de la receta: en la original pone vino seco, pero como tengo un montón de "viño do país" muy decente y rico (perfecto para pulpo o carne ao caldeiro), es el que aproveché. Aunque es afrutado y nada seco, para mí quedó estupendo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Del resto de la receta, la adapté como siempre, según posibles (que viene siendo tiempo, ingredientes y capacidades mermadas a la hora de la cena)...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">SPAGHETTIS AL VINO TINTO</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5 tazas de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3-4 tazas de vino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 taza de vino para la salsa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Spaguetti para 2 personas (un par de buenos puñados, especialmente para buen diente)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite virgen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5 ajos negros en láminas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 guindilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 taza de queso parmesano rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unas hojas de albahaca fresca (un puñado en mi caso, al gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un puñado de piñones (al gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal, pimienta negra recién molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-in9ghkbP2K0/V3KanR77hTI/AAAAAAAACB0/K7A4pu7-zKI4xVk1zm2szpu0-zuWXQkIACLcB/s1600/IMG_20160618_221532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-in9ghkbP2K0/V3KanR77hTI/AAAAAAAACB0/K7A4pu7-zKI4xVk1zm2szpu0-zuWXQkIACLcB/s400/IMG_20160618_221532.jpg" width="400" /></a></div>
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i><br />
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i>
En una olla, juntar el agua con las tazas de vino (aumentar un poco si es escaso), con un buen pellizco de sal, y poner a hervir. Cocinar los spaghetti al dente (el tiempo varía según la marca). El color que cogen es espectacular!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RS47yIA1Cu0/V3Kaot2L30I/AAAAAAAACB8/MktfZ73yYGQ52dl9MA-PwJBq-YHHYhSEQCLcB/s1600/IMG_20160618_221954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-RS47yIA1Cu0/V3Kaot2L30I/AAAAAAAACB8/MktfZ73yYGQ52dl9MA-PwJBq-YHHYhSEQCLcB/s400/IMG_20160618_221954.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén, echar un buen chorro de aceite, añadir los ajos y la guindilla. Dejar dorar a fuego medio sobre un minuto. Añadir el vino separado (1/4 de taza), y otro 1/4 de taza del agua de cocción de los espaguetis. Dejar cocinar unos 2-3 minutos, que reduzca el líquido. Añadir la albahaca, los piñones (troceados gruesos con un cuchillo), 1/2 taza de queso y otro chorro de aceite (como un par de cucharadas) y remover, a fuego lento. Ajustar el sabor, al gusto, con un poco de sal y pimienta negra. Si se quiere más cantidad de salsa, ajustar con el líquido de cocción de la pasta, sin pasarse para que no pierda sabor. </div>
<div style="text-align: justify;">
En la receta original añade la pasta a los ajos con el líquido, pero yo preparé la salsa aparte para echarla sobre la pasta. Y de acompañamiento, un poco más de parmesano... </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rXhDVp197rM/V3KaoOxaGAI/AAAAAAAACB4/zlD9j6L31ecCSF-Cxnb2xHY7U07d7t6RwCLcB/s1600/IMG_20160618_222937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-rXhDVp197rM/V3KaoOxaGAI/AAAAAAAACB4/zlD9j6L31ecCSF-Cxnb2xHY7U07d7t6RwCLcB/s640/IMG_20160618_222937.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sabor intenso, no apto para quien no le gusten los matices fuertes. Pero el plato de comida en sí resulta ligero, sorprendente! A mí me encantó, ya estoy pensando cuándo repetirla...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wUb0yYsBqeA/V3Karm5EUDI/AAAAAAAACCI/sebfUmZidXQJoCSTyYcvtHl_mt76t52pACLcB/s1600/IMG_20160618_222952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-wUb0yYsBqeA/V3Karm5EUDI/AAAAAAAACCI/sebfUmZidXQJoCSTyYcvtHl_mt76t52pACLcB/s400/IMG_20160618_222952.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De vino para acompañar nos fuimos a lo fácil, un Lambrusco rosado. Cualquier vino que vaya bien con pasta se le acomoda, un blanco fresco seguro que perfecto! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A seguir cocinando, e intentar mantener el blog! Saludos! </div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-76397763807960007122016-01-25T07:40:00.000-08:002016-01-25T07:40:03.519-08:00Granola casera<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuántos meses sin escribir! Y no será por recetas, que tengo unas cuantas... Además, ahora somos uno más en la familia! En agosto (ya hace casi 6 meses) nació Simón! Ya somos 4 en casa (5 con el conejo), y aunque por ahora el pequecho solo toma biberón, esto promete!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Pues entre un montón de dulces y salados kid-friendly (sobre todo salados, porque Martín no es mucho de dulces, a no ser palotes y huevos kinder), hace un par de semanas hice granola casera! Granola o cereales crunchy, cruesly u otros nombres... Descubrí la receta por ahí (en particular, de <a href="http://www.marialunarillos.com/blog/2015/01/como-hacer-granola-casera.html">María Lunarillos</a> y algún otro) y me encantó! Ahora no desayuno otra cosa y, sobretodo, disminuyo la cantidad de alimentos procesados en casa, lo que no está muy bien. Pues allá va mi mezcla:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xu0Xjbvj1HQ/VqFPplAi76I/AAAAAAAAB4o/ksvD44oCcfA/s1600/IMG_1135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-xu0Xjbvj1HQ/VqFPplAi76I/AAAAAAAAB4o/ksvD44oCcfA/s400/IMG_1135.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">GRANOLA CASERA</span></b> <span style="color: orange;">(llena 2 botes grandotes de cristal)</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Ingredientes</i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
150 g copos de avena</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g frutos secos (almendras, avellanas, nueces...) en láminas o trocitos</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
30 g semillas (calabaza, girasol, sésamo). Yo de sésamo echo 1 cucharada solo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
30 g coco en escamas. Yo sustituyo el coco por más frutos secos, no me va mucho el coco.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de canela molida</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de aceite de girasol</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
20 ml miel (1 cucharada grande generosa)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
30 ml sirope de arce (sobre 40 g en peso)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g azúcar moreno</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Un puñado de frutas secas al gusto (pasas, arándanos, orejones troceados). A mí me pirran los orejontes...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nwLgVxHZBNs/VqFPpzbPpLI/AAAAAAAAB4s/eb4RARPTbrE/s1600/IMG_1125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-nwLgVxHZBNs/VqFPpzbPpLI/AAAAAAAAB4s/eb4RARPTbrE/s400/IMG_1125.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación </span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Juntar los ingredientes secos en un bol, mezclándolos bien (los copos de avena, los frutos secos y las semillas). Añadir la canela y la sal y mezclar de nuevo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Aparte, mezclar bien la miel y el sirope. Añadir el aceite y volver a mezclar. Añadir a los elementos secos el azúcar moreno, removiendo y a continuación la mezcla de líquidos. Remover todo bien, para que el líquido impregne los sólidos, quedando una masa pegajosa (y que huele muy bien).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparar una bandeja de horno para hornear, y extender la mezcla sobre la bandeja, que no quede muy gruesa.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Hornear los cereales a 140ºC (en horno con ventilador) o a 160ºC sin el ventilador. En total son unos 20 - 25 minutos, removiendo cada 10 minutos para que no se apelmace.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
La mezcla queda un poco blanda, pero se endurece al enfriar. Si parece que está muy blanda, yo la dejo unos 5 minutos más en el horno apagado. Y aquí se pueden separar con un tenedor los bloques, en tamaños al gusto!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Cuando la mezcla esté bien fría, se le añaden las frutas secas. Guardarlo en botes que cierren bien, y duran varios días (aunque yo no los dejo mucho tiempo).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A Martín le gustan mucho los cereales, aunque la granola así con tanta cosa todavía no... pero promete, así que es una receta de las que se quedará en casa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Saludos!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Lucía.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cHeWjRBSiuU/VqZAju6qaBI/AAAAAAAAB5w/tSUBGw66Sh8/s1600/foto_skype_140113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-cHeWjRBSiuU/VqZAju6qaBI/AAAAAAAAB5w/tSUBGw66Sh8/s320/foto_skype_140113.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(y éstos son mis pequechos, foto rápida del portátil!)</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-56229696085716682882015-07-21T11:10:00.002-07:002017-07-01T04:47:17.559-07:00Chocolate brownie cookies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Últimamente las recetas originales que tengo son de dulces... y hoy tocan unas galletas para chocolateros de verdad: chocolate brownie cookies!!! Vamos, que si no te gusta el chocolate fuerte y denso, no las pruebes! Y si te gusta, ohhhhhh... son espectaculares! Solas, con café, leche... para darse el gustazo de chocolate. Por cierto, para niños no sé si son... a Martín con una le llega para estar corriendo horas, aunque corre igual a 30ºC-40ºC (qué calor de julio), con o sin dulce, sueño, etc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ah, el nombre: efectivamente el sabor recuerda a brownies!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><b>CHOCOLATE BROWNIE COOKIES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes </span></b></i><span style="color: #e06666;">(salen 2 bandejas - 2 bandejas y media de galletas grandes)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
425 g chocolate troceado (al gusto, yo utilizo el de postres)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g de mantequilla </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos grandes a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 g de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharadita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g harina tamizada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 g de gotas de chocolate blanco (o mezcla con chocolate con leche y/o negro, al gusto). Yo no compro nunca las gotas, troceo directamente el chocolate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-U0cnOXWPEPo/Va4O4MwMbTI/AAAAAAAAB1A/UHBpveIQ1Qo/s1600/IMG_9750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-U0cnOXWPEPo/Va4O4MwMbTI/AAAAAAAAB1A/UHBpveIQ1Qo/s400/IMG_9750.JPG" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><i>Preparación</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Derretir el chocolate troceado (425 g) con la mantequilla, al baño María. En un bol, batir los huevos y el azúcar con batidora eléctrica (velocidad media) hasta que clareen y suban de volumen (unos 6-7 minutos). Añadir la vainilla y la sal; a continuación, con una espátula, mezclar con el chocolate derretido. A continuación, añadir la harina y la levadura, mezclando bien. Por último, agregar las gotas de chocolate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pasar la mezcla a un molde para hornear que sea poco profundo, tapar con un film y congelar la masa (sí, congelador) durante 1 h, hasta que esté bien fría y firme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180ºC, y preparar 2 bandejas para galletas (mejor con papel vegetal). Ir distribuyendo la masa, en cantidades de dos cucharadas grandes y sin aplastar, dejando unos 5 cm entre ellas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hornear unos 10 - 15 minutos, hasta que las galletas estén secas en el borde y aparezcan grietas en la parte superior. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Kk1yRlfqrKo/Va4O8cCVovI/AAAAAAAAB1I/SZD4_UFg96k/s1600/IMG_9752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Kk1yRlfqrKo/Va4O8cCVovI/AAAAAAAAB1I/SZD4_UFg96k/s400/IMG_9752.JPG" width="400" /></a></div>
Sacar las bandejas, y dejar enfriar las galletas en las bandejas unos 10 minutos. Después, transferir a una rejilla, para que enfríen completamente.<br />
<br />
Y por fin, a disfrutarlas!!!! Qué ganas tenía de repetirlas...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1dK3OiTGZhk/Va4PJPqim0I/AAAAAAAAB1Q/x1-Y_OEqUA4/s1600/IMG_9759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-1dK3OiTGZhk/Va4PJPqim0I/AAAAAAAAB1Q/x1-Y_OEqUA4/s400/IMG_9759.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_j20mmgNTTg/Va4PN0iHSmI/AAAAAAAAB1Y/Kwm9_CeI-h4/s1600/IMG_9762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-_j20mmgNTTg/Va4PN0iHSmI/AAAAAAAAB1Y/Kwm9_CeI-h4/s400/IMG_9762.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Detalle por dentro: húmedas y densas...</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-52521420530427070512015-06-21T04:38:00.000-07:002015-06-21T04:39:12.845-07:00Apricot blondies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buenas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy, otra receta dulce... la hice ya un par de veces, está deliciosa! Son barras con orejones, con esa textura muy viciosa, que va bien sola, con café, con leche... Son más veraniegas que las <a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2013/11/snickerdoodle-bars.html">Snickerdoodle bars</a> (la canela siempre fue muy otoñal), y para cumplir caprichos de dulce además de helados, con frutos secos son estupendas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><b>APRICOT BLONDIES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza y media de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharadita y media de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharadita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pimienta negra recién molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
115 g mantequilla a T ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/4 taza de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharaditas de extracto de vainilla líquida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;">Para sabores:</span> 1/2 taza de orejones picados, 1/2 taza de chocolate blanco troceado. Se puede sustituir el chocolate por 1/2 taza arándanos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estas cantidades (las tazas que utilizo de medida llevan un volumen de 250 ml de agua) dan para un molde cuadrado de 21 cm de lado, lo cual hace una cantidad pequeña, estupenda para que no de tiempo a secarse en la alacena...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kl2J-AN0WKI/VYQwdiWG80I/AAAAAAAABzU/zUJe9Si-fJg/s1600/IMG_9620.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-kl2J-AN0WKI/VYQwdiWG80I/AAAAAAAABzU/zUJe9Si-fJg/s320/IMG_9620.JPG" width="320" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-IVV8PEuZ31I/VYQwdewX2eI/AAAAAAAABzQ/vyNtQidjV0Q/s1600/IMG_9625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-IVV8PEuZ31I/VYQwdewX2eI/AAAAAAAABzQ/vyNtQidjV0Q/s320/IMG_9625.JPG" width="320" /></a></div>
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mezclar en un tazón pequeño la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato, la sal y la pimienta. En un bol grande batir la mantequilla (si es necesario, darle un par de segundos en el microondas para ablandarlo) con el azúcar moreno y la vainilla, que quede cremoso. Añadir el huevo y batir hasta que quede suave. </div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir los sabores: orejones y chocolate (la receta original añadía otra 1/2 taza de almendras picadas, pero no me apetecía). Cuando repetí la receta (las fotos actuales) cambié el chocolate por arándanos, para que fuera un poco más sana!</div>
<div style="text-align: justify;">
Por último añadir la mezcla de harina y juntar bien. La masa es muy sólida, lo mejor es unirla bien con un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner el horno a 165ºC y preparar un molde, mejor cuadrado de unos 21 cm de lado, con papel vegetal para que no se pegue. Echar la masa y estirarla bien con el tenedor o una paleta (la masa queda dura). Finalmente, hornear en la parte baja del horno de 20 a 30 minutos, hasta que se dore y al pinchar un palillo salga seco (con alguna miga pegada). El tiempo en la receta original subía a 45 minutos, pero yo lo hago con un molde de aluminio, y suele cocinarse en menos tiempo, por eso a partir de los 20 minutos vigilo el horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eMqpKS4Xj4w/VYQwc4PEGjI/AAAAAAAABzM/0lv9ZNo37N0/s1600/IMG_9629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-eMqpKS4Xj4w/VYQwc4PEGjI/AAAAAAAABzM/0lv9ZNo37N0/s400/IMG_9629.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Riquísima!!! La última vez conseguí que durase 2 días, y ya tengo ganas de repetirla! La textura es de migas, se deshacen los bordes al cortarla (vamos, textura de las famosas bars, para mí a medio camino entre bizcocho y galleta). Con el chocolate blanco queda como más untuosa por el chocolate, pero bueno, también sube el nivel de azúcar! :D</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Rc4r1vvLRRg/VYQwjzKDQpI/AAAAAAAABzk/ueUAyQdLxQw/s1600/IMG_9633.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Rc4r1vvLRRg/VYQwjzKDQpI/AAAAAAAABzk/ueUAyQdLxQw/s400/IMG_9633.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ggau-P6ALH0/VYQwkbXqVdI/AAAAAAAABzo/ZeBjpEU1ORg/s1600/IMG_9646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-ggau-P6ALH0/VYQwkbXqVdI/AAAAAAAABzo/ZeBjpEU1ORg/s400/IMG_9646.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espectacular para un desayuno sano y original... A repetirla!</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-59896027387632990212015-05-19T10:41:00.000-07:002015-05-19T10:41:20.129-07:00Pastel de verduras y quinoa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buenas!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy otra receta salada! Un poco de tiempo para fotos y a lo loco! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nada, que me encantan los pasteles de verduras, quiches, con o sin base, con bacon, jamón o lo que se tercie... varío mucho los ingredientes, sobre todo dependiendo de lo que haya que acabar en la nevera... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hoy tocaba nata, huevos y un poco de jamón cocido. Estuve buscando recetas con quinoa (ya que entre sus múltiples propiedades tiene hierro y Martín y yo andamos bajos) vi una especie de tarta de quinoa con espinacas. Y aunque no tenía espinacas, decidí probar la mezcla de quinoa así, y no defraudó! Por cierto, la quinoa tiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc, ácidos grados, etc. Visto lo visto es súper sana, además de estar de moda últimamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Resumiendo, una comida potente (no es para dieta ligera), pero nutritiva y a prueba de Martín que la comió estupendamente, lo cual es un bonus!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">PASTEL DE VERDURAS CON QUINOA </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes (para 4 personas)</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 puerro grande troceado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2-3 zanahorias troceadas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2-3 lonchas de jamón cocido troceadas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 taza de quinoa, cocida según indique en el envase</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza y media de nata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 taza de leche entera </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(generalmente, prefiero la leche evaporada a la nata, más ligera, pero lo dicho, hay que aprovechar lo que queda en casa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tXPd1fjxwzk/VVs_aJKKksI/AAAAAAAAByQ/0i7qqEar9-g/s1600/IMG_9450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-tXPd1fjxwzk/VVs_aJKKksI/AAAAAAAAByQ/0i7qqEar9-g/s400/IMG_9450.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner a cocer la quinoa (sobre unos 20 minutos). En una sartén mediana con un buen chorro de aceite rehogar el puerro y la zanahoria, con un poco de sal, hasta que estén blandos (10 minutos aproximadamente). Después, mezclar la quinoa con la verdura y el jamón cocido (éste opcional). Dejar enfriar un poco. La mezcla tiene esta pinta: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f0abecl9gqU/VVs_ZVweF4I/AAAAAAAAByI/QxOT9gsWYGk/s1600/IMG_9438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-f0abecl9gqU/VVs_ZVweF4I/AAAAAAAAByI/QxOT9gsWYGk/s400/IMG_9438.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol aparte, batir los huevos y mezclar con la nata y la leche (o leche evaporada en su lugar). Sazonar, y añadir un poco de pimienta negra y perejil picado al gusto. Un buen puñado de queso rallado también le queda muy, muy bien... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 180 - 185ºC. Juntar la mezcla de quinoa con los huevos. Si no está muy fría, remover continuamente para que no cuaje. Si se quiere la mezcla más líquida se puede añadir nata. Echar todo en un molde para horno de unos 22 cm de diámetro y hornear unos 25 - 30 minutos, hasta que cuaje. Saliendo del horno:</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dx0hrzGkAH8/VVs_XL8AmxI/AAAAAAAAByA/OU-e9P2OQ0c/s1600/IMG_9440.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-dx0hrzGkAH8/VVs_XL8AmxI/AAAAAAAAByA/OU-e9P2OQ0c/s400/IMG_9440.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La quinoa le da un toque muy original al pastel! Queda casi como crujiente, y de sabor acompaña bien. Ahora tengo ganas de probarlo con espinacas, pero esa sí va a ser otra batalla con Martín, jejeje!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iJVmPk-EvJU/VVs_mkfUItI/AAAAAAAAByg/Xb2ZEtsVQ5I/s1600/IMG_9459.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-iJVmPk-EvJU/VVs_mkfUItI/AAAAAAAAByg/Xb2ZEtsVQ5I/s400/IMG_9459.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Pues lo dicho, una buena receta, muy nutritiva, con hierro, y una forma original de comer quinoa! A disfrutarla!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H5o3Ba6Z-e4/VVs_nPjLQZI/AAAAAAAAByk/28DlfYRGUuY/s1600/IMG_9461.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-H5o3Ba6Z-e4/VVs_nPjLQZI/AAAAAAAAByk/28DlfYRGUuY/s400/IMG_9461.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-81261617298925317602015-05-18T09:46:00.001-07:002015-05-18T09:46:27.351-07:00Pastel de carne con salsa de cebolla<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola!!!<br />
<br />
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Van unos cuantos meses... y aunque sigo cocinando, lo de hacer fotos / publicar es complicado! (como cualquiera que tenga un blog sabe). Pero haciendo un poco de hueco, hoy va una comida contundente y para muchos! Pastel de carne con salsa de cebolla! Quizás mejor para otoño, pero la verdad es que se deja comer en cualquier momento, y sobre todo con antelación. </div>
<br />
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La receta es para 8, así que la preparé igualmente y aún tengo para la semana, como atestigua el tupper: </div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nQtNfr3aJlQ/VVn4Pfyr0kI/AAAAAAAABxU/rJ-FBD9urLg/s1600/IMG_9435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-nQtNfr3aJlQ/VVn4Pfyr0kI/AAAAAAAABxU/rJ-FBD9urLg/s640/IMG_9435.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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Aguanta muy bien varios días, así como la salsa, así que se puede aprovechar y variar el acompañamiento. La saqué de Food & Wine (qué vicio), con "Affordable recipes for a crowd" o bueno, comida normal para una casa gallega (exagerados!). Receta original <a href="http://www.foodandwine.com/recipes/meat-loaf-with-creamy-onion-gravy">aquí</a>. De todas formas, estas recetas entre el inglés y las cantidades siempre las traduzco. El pastel queda muy bueno, cremoso, tanto recién hecho como recalentado unos días después! La salsa de cebolla, también aguanta en la nevera, y creo que la voy a utilizar con otros platos. Allá vamos!</div>
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<br /></div>
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<b><span style="color: orange;">PASTEL DE CARNE CON SALSA CREMOSA DE CEBOLLA</span></b></div>
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<br /></div>
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<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
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<b><u><span style="color: #e06666;">Pastel de carne</span></u></b></div>
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Un buen chorro de aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cebolla grande picada fina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 zanahorias grandes picadas finas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 rama de apio picado fino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 dientes de ajo picados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza y media de pan rallado</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos grandes</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas (grandes) de mostaza de Dijon</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de salsa de tomate</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de salsa Worcestershire</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharadita de tabasco</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal y pimienta negra</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1.36 kg carne picada de ternera</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
0.45 kg carne picada de cerdo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
225 g queso parmesano rallado (u otro tipo de queso rallado para cocinar)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><u><b>Salsa cremosa de cebolla</b></u></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de mantequilla</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de aceite de oliva</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2-3 cebollas grandes en rodajas finas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 taza de harina</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 litro de caldo de pollo (yo lo añadí comprado, bajo en sal)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza de nata líquida</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal y pimienta negra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0WZVhN_XdFo/VVn4TpIRVWI/AAAAAAAABxs/BNhpHXtjiKQ/s1600/IMG_9434.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-0WZVhN_XdFo/VVn4TpIRVWI/AAAAAAAABxs/BNhpHXtjiKQ/s400/IMG_9434.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: #e06666;">Pastel de carne</span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calentar el aceite en una sartén mediana. Añadir la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y cocinar a fuego moderado, removiendo de vez en cuando, hasta que todas las verduras estén suaves (8 - 10 minutos). Repartir la mezcla en un bol o recipiente grande y dejar enfriar. Añadir entonces el queso, los huevos, las salsas (tomate, mostaza, Worcestershire y tabasco), 1 cucharada y media de sal, 1 cucharadita de pimienta y remover bien para formar una pasta. Finalmente, juntar con los dos tipos de carne picada y el pan rallado y trabajar toda la mezcla con las manos, para que quede bien homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparar una fuente para hornear, aceitándola o con papel vegetal. Precalentar el horno a 200ºC. Distribuir la mezcla de carne en 2 pasteles y darles forma, sobre unos 25 - 30 cm de largo. Colocarlos en la fuente con una distancia entre ellos de unos 10 cm. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Colocar en el horno (en la zona inferior) y cocinar sobre 1 hora, hasta que se dore y se forme una costra por encima. También se puede comprobar con un termómetro, pinchando los pasteles y que en el centro pase de 65 - 70ºC. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejar reposar los pasteles unos 15 minutos, y servir en rodajas gruesas con la salsa de cebolla.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IOcOd6vyp5I/VVn4QCWi0_I/AAAAAAAABxY/u76kW12qeik/s1600/IMG_9431.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-IOcOd6vyp5I/VVn4QCWi0_I/AAAAAAAABxY/u76kW12qeik/s640/IMG_9431.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Acompañamientos: el que se quiera! En este caso unas patatas al horno, troceadas y untadas con una mezcla de aceite, salsa de tomate y eneldo. Unas verduras al horno (pimientos, zanahorias, espárragos) también estupendas!</div>
<br />
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<b><u><span style="color: #e06666;">Salsa cremosa de cebolla</span></u></b></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En una olla grande, derretir la mantequilla en el aceite de oliva. Añadir las cebollas en rodajas y remover bien. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado hasta que las cebollas estén suaves (sin dorarlas), unos 10 - 15 minutos. Incorporar la harina y cocinar otros 2 minutos. Añadir el caldo de pollo y cocinar hasta que la salsa espese, unos 8 - 10 minutos. Agregar finalmente la nata y cocinar unos 5 minutos más a fuego moderado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Triturar la salsa para que quede suave y sazonar con sal y pimienta al gusto (yo eché un buen puñado de cada) y cocinar otros 5 minutos más. Si se quiere más espesa, añadir maicena, por ejemplo, o dejar reducir más tiempo la salsa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Queda muy rica y suave (depende también de las cebollas, claro está), y es muy buena para otras combinaciones. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pues lo dicho!!!! A disfrutar el plato, una forma diferente de añadir carne roja a la comida (que tiene hierro, y en casa andamos últimamente faltos de!). Y cómo no, fácil para que los niños coman, es lo que tiene la carne picada en general... Buenas cantidades, para repetir o para cuando seamos más en casa!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mientras, aunque vamos retrasados con los plantíos, las fresas este año ya empiezan a dar frutos... Así que con la terraza y el buen tiempo a ver si añado recetas al blog!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7YO96co7JMU/VVn4QPnksJI/AAAAAAAABxg/e49yWQCz-Ws/s1600/IMG_9422.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-7YO96co7JMU/VVn4QPnksJI/AAAAAAAABxg/e49yWQCz-Ws/s640/IMG_9422.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Saludos!</div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-72492820031587457012014-12-08T04:05:00.000-08:002014-12-08T04:05:12.079-08:00Snickerdoodle muffins<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Keep trying... No, no se trata de una receta repetida (<a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2013/11/snickerdoodle-bars.html">snickerdoodle bars</a> de hace un año)... No soy muy fan de cupcakes/muffins con toppings, pero si aparece una receta de snickerdoodle muffins, mirando hacia Navidad, toca probarla!!! </div>
Éxito estupendo, buenísimos para un desayuno / café navideño! Potentes de sabor, eso sí, y calóricos. Pero merecen la pena...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DIDx8Qc3EYQ/VIWAeM_KC8I/AAAAAAAABus/H-bwEBV6ccM/s1600/IMG_0554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DIDx8Qc3EYQ/VIWAeM_KC8I/AAAAAAAABus/H-bwEBV6ccM/s1600/IMG_0554.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i><b>Ingredientes </b></i>(salen unos 24 pequeños, sobre papel de magdalena)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 tazas y media de harina tamizada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada y media (pequeña) de canela molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada y media (pequeña) de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharada de bicarbonato de sodio (pequeña)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharada de sal fina (pequeña)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza y media de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de extracto de vainilla (pequeña)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos grandes a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza de leche entera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Cobertura</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza y media de azúcar en polvo</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de extracto de vainilla</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada pequeña de canela molida</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pellizco de sal fina</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--NYFXzxN8GQ/VIWAdrbmBPI/AAAAAAAABuo/B1doTRNY1N8/s1600/IMG_0551.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--NYFXzxN8GQ/VIWAdrbmBPI/AAAAAAAABuo/B1doTRNY1N8/s1600/IMG_0551.JPG" height="480" width="640" /></a><span style="color: #e06666;"><b><i></i></b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><i><span style="color: #e06666;"><b><i><br /></i></b></span></i></b></span></div>
<span style="color: #e06666;"><b><i>Preparación</i></b></span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparar los muffins: precalentar el horno a 180ºC y preparar moldes para magdalenas (yo utilizo los moldes de papel sobre moldes de silicona para que no pierdan la forma).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Mezclar la harina con la canela, el bicarbonato, la sal y la levadura en un bol. Por otro lado, batir la mantequilla - reblandecida (con un toque de microondas si hace falta) - y el azúcar con una batidora eléctrica, unos 2-3 minutos hasta que se forme una mezcla esponjosa.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
A continuación, añadir a la mantequilla la vainilla y los huevos, de uno en uno, mezclando bien. Por último, añadir la harina en 3 pasos y la leche en 2, intercalándolos (harina - leche - harina - leche - harina) y mezclando lo justo para que quede la masa integrada.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Colocar la masa en los moldes, sin llenar hasta el borde, y hornear unos 15-20 minutos (o hasta que metiendo un pincho éste salga limpio). Dejar enfriar y preparar la cobertura.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Para hacer el glaseado, se bate la mantequilla con el azúcar en polvo, con una batidora eléctrica con velocidad alta. Cuando esté bien mezclado y esponjoso, reducir la velocidad e ir añadiendo la vainilla, la canela y la sal. El glaseado tiene que quedar suave y esponjoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrir los muffins con el glaseado (una vez que estén bien fríos). Espolvorear con un poco de canela en polvo, al gusto!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comerlos en el propio día... están suaves y muy buenos! De todas formas, en un recipiente hermético aguantan un par de días. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IUA4LF_aBqE/VIWAd2SHThI/AAAAAAAABuw/YZAG_rCLJEU/s1600/IMG_0550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IUA4LF_aBqE/VIWAd2SHThI/AAAAAAAABuw/YZAG_rCLJEU/s1600/IMG_0550.JPG" height="480" width="640" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lo dicho, a la espera de recetas y comidas navideñas, ya tengo desayuno para vacaciones... Saludos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-62204846610023434032014-11-04T12:40:00.000-08:002014-11-04T12:40:42.917-08:00CHOCOLATE CHIPS PUMPKIN BARS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Desde junio! Vaya, cómo pasa el tiempo... y pasa de todo por el medio, en fin. Pero estamos en noviembre, acabando el año!!!! Y como siempre, aprovechando la comida estacional: CALABAZAS!!!!! Qué ricas, me encantan... Aparte de repetir la<a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2009/04/tesis-y-tarta-de-calabaza-i.html"> tarta de queso y calabaza</a> (cousa rica, mimá), sopas sustanciosas con calabaza y recordando el brownie de calabaza del año pasado, me decidí por una receta nueva!!!! (jurl, jurl, jurl): CHOCOLATE CHIP PUMPKIN BARS. O la demostración de que estas cosas en inglés siempre suenan genial...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-skT-AEX30YA/VFkkw7ChpWI/AAAAAAAABtI/ylKXnil8smA/s1600/IMG_8452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-skT-AEX30YA/VFkkw7ChpWI/AAAAAAAABtI/ylKXnil8smA/s1600/IMG_8452.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tenía varias recetas de calabaza en la reserva (las cogí de Food&Wine), pero creo que me decidí por ésta por ser bars, una textura un poco diferente: alguien se acuerda de las <a href="http://radiandopeluches.blogspot.com.es/2013/11/snickerdoodle-bars.html">Snickerdoodle bars</a>??? Snifff yo sí... el sniff viene por la receta del blog, donde hablo de los Cumberdons!!! Y el sniff es que el otro día tenía un viaje a Gante, pero me quedé en tierra por el avión... después de casi todo el día en el aeropuerto. Aparte de la faena de trabajo, que bastante, iba toda decidida a comprar cumberdons y me quedé sin ellos! Pero bueno, hay un congreso en junio allá, a ver si lo pillo!!!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquí va la receta: especiada, completa, un color estupendo (la calabaza era de Calo, pure organic pumpkin)... ideal para otoño. Por cierto: pongo las cantidades que usé yo, sin cobertura (en la receta aparecía la clásica de queso crema), con un poco menos de nueces y chocolate que en la receta original. Las unidades de taza para mí son una taza de tamaño mediano, y la cucharada una de postre normal.<br />
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><b>CHOCOLATE CHIP PUMPKIN BARS </b>(unas 24 barras según la receta)</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Ingredientes</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 buena taza de calabaza en puré (yo la preparo asada, unos 40 min en papillote, y luego la trituro).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 tazas y 1/4 taza harina</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada bicarbonato de sodio</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada y 1/2 c. canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una pizca de nuez moscada</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Una pizca de clavo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharada pimienta de Jamaica</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharada jengibre (fresco rallado)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza mantequilla</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza azúcar blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 taza azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo y 1 yema a mayores</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/4 taza de nueces picadas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 taza chocolate negro troceado (unos 100 g, al gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3HqUTMHMWgg/VFkkwxeqIGI/AAAAAAAABtE/W_hWC_TX5Bo/s1600/IMG_8454.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3HqUTMHMWgg/VFkkwxeqIGI/AAAAAAAABtE/W_hWC_TX5Bo/s1600/IMG_8454.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Preparación</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calentar el horno a 180º y preparar un molde de tamaño medio, preferiblemente con papel vegetal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal y las especias (canela, pimienta de Jamaica, clavo, nuez moscada, jengibre). En otro bol, mezclar la mantequilla con los azúcares, removiendo hasta que quede una mezcla suave (yo le doy un golpe de microondas, algunos segundos, que reblandezca la mantequilla). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadir el resto de los ingredientes, integrándolos bien: el huevo y la yema (de uno en uno), la calabaza y la vainilla. Incorporar la harina con las especias a cucharadas (ya tamizada), mezclando bien. <span style="text-align: left;">Por último, añadir las nueces y el chocolate. Dejar algunas para espolvorear por encima si se quiere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Echar la mezcla en el molde que quede distribuida uniformemente. Hornear unos 25 - 30 minutos, y comprobar con un pincho que esté hecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner a enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y cortar en barras rectangulares. Y a disfrutarlo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La consistencia es diferente de un bizcocho: con bastante miga, un poco más seco. Buena receta de calabaza...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bRF0ZB8vzdM/VFkk1GUA-rI/AAAAAAAABtU/O-B3nAWmFhs/s1600/IMG_8456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bRF0ZB8vzdM/VFkk1GUA-rI/AAAAAAAABtU/O-B3nAWmFhs/s1600/IMG_8456.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Y este año, celebramos el día de Difuntos en el contesto de la interculturalidad: Samaín, Difuntos, Halloween. Cualquier excusa para celebrar, y recordar!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JnvxwA3F-NI/VFkk426tdII/AAAAAAAABtg/IXxCZbyw-iM/s1600/IMG_8457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JnvxwA3F-NI/VFkk426tdII/AAAAAAAABtg/IXxCZbyw-iM/s1600/IMG_8457.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-69195504156308054042014-06-16T10:31:00.000-07:002014-06-16T10:31:07.179-07:00Bizcocho de fresa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3l24osd4zzE/U58jUEdTa6I/AAAAAAAABrc/ZnHEhsTNyhI/s1600/IMG_7466.JPG" height="300" width="400" /> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Calor!!! Que ya le toca... Días largos para disfrutar y hacer un montón de cosas más... De ahí esta entrada de hoy!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y con el calor también se estropea todo, así que siempre queda algo para aprovechar en la cocina, en especial la fruta... Así que toca bizcocho de fresas, para degustar en la terraza! Es un bizcocho suave, húmedo y fresco por la fresa, estupendo para estos días...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta base aparece en muchos blogs por ahí, separando o no fresas trituradas para decorar (un ejemplo de <a href="http://www.misdeseosmasdulces.com/2008/05/bizcocho-de-fresas.html">Vanesa Sierra</a>). Al gusto!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i><b>Ingredientes</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
210 g azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 g harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 sobre de levadura </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 g aceite de girasol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 yogur natural</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 g fresas trituradas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MnReA3n4vio/U58jUS1fYnI/AAAAAAAABrY/6fXgFXv75QI/s1600/IMG_7465.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MnReA3n4vio/U58jUS1fYnI/AAAAAAAABrY/6fXgFXv75QI/s1600/IMG_7465.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><i>Preparación</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Primero se trituran las fresas y se reservan. En un bol batir los huevos con el azúcar, con batidora eléctrica, hasta que blanqueen y aumenten su volumen (unos 8 minutos deberían ser suficientes). Añadir a continuación el yogur, el aceite de girasol y las fresas trituradas, sin parar de batir. Finalmente, incorporar en forma de lluvia poco a poco la harina en conjunto con la levadura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparar para el horno un molde de tamaño medio (21 cm de diámetro) y hornear, a 180ºC durante unos 30 - 35 minutos (o hasta que al pinchar la masa salga el pincho limpio). Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Según gustos, parte de las fresas trituradas se pueden echar por encima del molde, para que quede jaspeada esa zona; yo lo prefiero todo junto. Se puede decorar con azúcar glas, nata, etc. A mí me gusta el bizcocho tal cual, solo, con leche...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo dicho, para gustos, y a disfrutar! Tengo curiosidad de probarlo con otra fruta de baya o estilo ciruela o así, también debería salir muy bueno!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-HLKVnDM-vrw/U58jT0hPULI/AAAAAAAABrU/YJTvRnzNeHk/s1600/IMG_7464.JPG" height="240" width="320" /></div>
<br />
(merchandising subliminal en la terraza, leche y se intuyen las orejas de la camiseta de <a href="http://www.festivaldecans.com/">Cans</a>...). Feliz verano, ya a las puertas! <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iT5FJICNqqw/U58jWTBgleI/AAAAAAAABrs/0AYvwlneDUA/s1600/IMG_7470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iT5FJICNqqw/U58jWTBgleI/AAAAAAAABrs/0AYvwlneDUA/s1600/IMG_7470.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, detalle: sigo quitando tiempo para mermelada (ésta de ayer de albaricoque). Martín desayuna tostadas, así que con más gusto todavía...</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-172786414053072392014-03-31T14:35:00.000-07:002014-03-31T14:35:18.279-07:00De crème fraîche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A principios de mes compré un bote de crème fraîche, para mi tarta de cumpleaños! Y lo que llamo "efecto jengibre" (es una larga historia): hay que aprovechar lo que sobra. Así que nada, receta dulce, receta salada... para acabar marzo, y esperar que la primavera, que asomó un rato, vuelva por aquí.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><b><span style="font-size: large;">GLASEADO DE CHOCOLATE</span> (para magdalenas, tartas, etc)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Ingredientes </i>(para una tarta pequeña de 20-22 cm diámetro, 18 magdalenas...)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 g chocolate negro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 ml de crème fraîche </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wBXpzaFHeVs/UzgzEKJqwAI/AAAAAAAABpA/FBfoP4-Abak/s1600/IMG_0212.JPG" height="240" width="320" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Preparación </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la tarta de cumpleaños, no quería hacer nada complicado, así que cogí el brownie de calabaza y le puse un glaseado de chocolate. Sabor fuerte a chocolate, con textura casi untuosa... espectacular si te gusta el chocolate...</div>
<div style="text-align: justify;">
Para la preparación del glaseado, más sencillo imposible:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trocear el chocolate y derretirlo, al baño María. Dejar templar un poco y añadir el azúcar junto con la crème fraîche, y batir todo junto hasta que esté suave. Extender el glaseado sobre la tarta - o magdalenas - y conservar en la nevera hasta servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El glaseado cogerá un poco de consistencia, pero queda suave y dulce... Una delicia! Así que como tarta de cumpleaños me quedé contenta...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OPvpBJzE7b8/UzgzIu0-AwI/AAAAAAAABpQ/oDOzSwQppEw/s1600/IMG_0218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OPvpBJzE7b8/UzgzIu0-AwI/AAAAAAAABpQ/oDOzSwQppEw/s1600/IMG_0218.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta original indicaba crema agria, pero no la encontré para la fecha y cogí la crème fraîche. Buceando por internet, muchas veces se sustituye una por otra, pero en este caso, me quedo con mi receta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0kZaOMU4LI8/UzgzHEcrnfI/AAAAAAAABpI/mYHRd6vriU8/s1600/IMG_0220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0kZaOMU4LI8/UzgzHEcrnfI/AAAAAAAABpI/mYHRd6vriU8/s1600/IMG_0220.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: orange;">PESCADO CON SALSA DE CRÈME FRAICHE</span></b></span><br />
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;"><i>Ingredientes (3 personas)</i></span><br />
1 rape / coruxo / rodaballo (u otro pescado de este estilo) grandote, cortado en toros<br />
Para la <span style="color: #e06666;">salsa</span>:<br />
1 cebolla mediana<br />
1 ajo <br />
1 trozo pequeño de apio<br />
150 ml crème fraîche<br />
Un chorro de vino blanco<br />
Eneldo, pimienta blanca<br />
Aceite, sal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6zqTurnHb98/UzgzOVhBrNI/AAAAAAAABpY/jVvUxlvlDmg/s1600/IMG_6935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Preparación</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Picar la cebolla, el ajo y el apio. Rehogar en una sartén u olla grande en un buen chorro de aceite a caliente, a fuego lento con un poco de sal, durante unos 8 minutos o hasta que la verdura esté blanda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadir un chorro de vino blanco y remover, que se consuma. Añadir la crème fraîche, removiendo bien para que se integre. Añadir eneldo y pimienta blanca al gusto.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UpBzR9x4mRY/UzgzUC2PlTI/AAAAAAAABpg/kYZ0TOABG-g/s1600/IMG_6937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UpBzR9x4mRY/UzgzUC2PlTI/AAAAAAAABpg/kYZ0TOABG-g/s1600/IMG_6937.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
Poner los toros del pescado sobre la salsa, a fuego medio y dejar hacer unos 4 minutos; dar la vuelta a las piezas y dejar hacer otros 4 minutos más.<br />
<br />
Servir acompañados de patatas cocidas (con un trozo de cebolla y de laurel; patatas siempre, esto es Galicia!). La salsa se puede dejar así o triturar, si se quieren evitar los trozos. Personalmente, depende del día, pero esta vez quedaron solos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZIUKd827xXw/Uzgze-l1uwI/AAAAAAAABpw/fqGTUp0wMTA/s1600/IMG_6939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZIUKd827xXw/Uzgze-l1uwI/AAAAAAAABpw/fqGTUp0wMTA/s1600/IMG_6939.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-skO36tvYE5M/UznfX0vVPaI/AAAAAAAABqA/qTSkzskOYjI/s1600/IMG_7044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-skO36tvYE5M/UznfX0vVPaI/AAAAAAAABqA/qTSkzskOYjI/s1600/IMG_7044.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
Pues eso, a esperar la primavera.</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-8811402285589101272014-03-13T16:15:00.000-07:002017-07-16T08:51:39.044-07:00Galletas de mantequilla<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Muchas de atraso en 2014, así que mientras voy recuperando, una de galletas, cómo no!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Siguiendo una receta base (basic sugar cookie dough) y diferentes rellenos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: orange;">GALLETAS DE MANTEQUILLA (2 bandejas de horno)</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zcEv-5M1Ics/UvAZvA7EGLI/AAAAAAAABm4/LgBl09S1QRI/s1600/IMG_6705.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-zcEv-5M1Ics/UvAZvA7EGLI/AAAAAAAABm4/LgBl09S1QRI/s1600/IMG_6705.JPG" width="300" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lAUiRZXCQgY/UyI6Mgv2hGI/AAAAAAAABok/h0s2ZdeBQjo/s1600/IMG_6753.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-lAUiRZXCQgY/UyI6Mgv2hGI/AAAAAAAABok/h0s2ZdeBQjo/s1600/IMG_6753.JPG" width="300" /></a><br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Ingredientes (actualización a julio 2017: mi medida de taza en gramos, más fácil de seguir).</i></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2.5 tazas de harina // 337,5 g harina , preferiblemente tamizada</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharada de bicarbonato sódico</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharada de sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente // 133 g mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/4 taza de azúcar // 150 g de azúcar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;">Para sabores / decoración:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espirales de canela: 1 cucharada de canela y 3 de azúcar glas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Azúcar de decorar</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Mermelada de sabores</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #e06666;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #e06666;"><i>Preparación</i></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Juntar en un bol la harina, bicarbonato y sal; reservar. Batir con batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves (darles un toque de microondas para reblandecer más la mantequilla si es necesario). Añadir el huevo y batir 2 minutos más, hasta que la mezcla esté suave. Añadir finalmente la vainilla.</div>
Ir incorporando gradualmente la harina a la mezcla anterior. Refrigerar al menos 1 hora.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Estirar la masa dejando unos 5-6 mm de grosor y cortar las galletas. Volver a enfriarlas hasta que estén firmes (para evitar que aumenten al hornear). Yo en general no las enfrío, las meto directamente, pero si se quiere que mantengan la forma es preferible enfriarlas.</div>
Hornear 12-15 min (o hasta que los bordes empiecen a tostarse), a 180ºC.<br />
<span style="color: #e06666;"><br /></span>
<span style="color: #e06666;">Posibilidades:</span> <br />
<ul style="text-align: left;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Sq_hBrc9yxc/UyI6fP9xPSI/AAAAAAAABos/yepLbcBEjU4/s1600/IMG_6766.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Sq_hBrc9yxc/UyI6fP9xPSI/AAAAAAAABos/yepLbcBEjU4/s1600/IMG_6766.JPG" width="400" /></a>
<li style="text-align: justify;"><i>Galletas decoradas</i>: espolvorear con azúcar de decorar antes de hornear.</li>
<li style="text-align: justify;"><i>Botones de mermelada:</i> hacer bolas de masa y hacer un hueco con el dedo. Rellenar con un poco de mermelada antes de hornear.</li>
<li style="text-align: justify;"><i>Espirales de canela</i>: estirar la masa y formar un cuadrado con ella, trabajando sobre papel vegetal. Espolvorear la mezcla de canela y azúcar (1 a 3 partes) sobre el cuadrado y enrollarlo (para eso la ayuda del papel vegetal). Pegar el extremo con un poco de agua, y cortar rodajas de unos 5 mm espesor para hornear. </li>
<li style="text-align: justify;">Utilizar la mezcla de canela y azúcar solo para espolvorear (1 parte canela/3 de azúcar) por encima. Le da aroma a canela y quedan muy finas.</li>
<li style="text-align: justify;">Para niños, galletas de caras: coger una parte de la masa, y echar una cucharada de cacao sin azúcar y mezclar bien (para que quede oscura). Hacer galletas redondas grandes (unos 7 cm de diámetro) y decorar con la masa oscura para hacer boca, ojos, etc. O al revés, galletas oscuras, decoración de caras en blanco! Las favoritas para los míos son con parche... piratas!</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Son unas galletas de mantequilla estupendas: muy viciosas (ojo, es en serio!) pero ligeras. Vale la pena mezclar sabores en la misma hornada... Las he repetido varias veces, y bien con la canela (si la espiral se rompe mezclarle la canela sin más a la masa le da un aroma estupendo) o solas son ricas y resultonas! También probar a variar el tostado, más o menos (un par de minutos de variación en el horno). Geniales: "fondo de galletas". </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TFP48Vnxm8o/UvAZ3ljRbJI/AAAAAAAABnI/CWI55GzDMr0/s1600/IMG_6708.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-TFP48Vnxm8o/UvAZ3ljRbJI/AAAAAAAABnI/CWI55GzDMr0/s1600/IMG_6708.JPG" width="240" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EvEL0c2_B80/UvAbPwEKb-I/AAAAAAAABnU/bFbvcPVgyRI/s1600/IMG_6709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #e06666;"></span></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XBCkOmhJxTw/UvAZ0-CoTjI/AAAAAAAABnA/SuSzpoh043c/s1600/IMG_6707.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-XBCkOmhJxTw/UvAZ0-CoTjI/AAAAAAAABnA/SuSzpoh043c/s1600/IMG_6707.JPG" width="240" /></a></div>
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Feliz año!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Buff, ha costado empezar! Un mes, para ser exactos (ya estamos a 3 de febrero). Nada de nuevos propósitos para el 2014, todos viejos: sobrevivir, mejorar la espalda, seguir aprendiendo cosas, y sí, cocinar mucho y rápido (por qué no, como siempre!). Que últimamente la cocina es así, a carreras (si haces 3 platos y medio en lugar de uno solo mucho mejor), aprovechando todo lo que esté en la cocina y con vicios: galletas ante todo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y a poder ser, que Martín lo coma bien... Así que va la de hoy: zanahorias y calabacín (lo que se llama fondo de nevera):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: orange;"><b>CALABACÍN CON BACON, ZANAHORIAS Y CUS-CUS</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Ingredientes (2'5 personas)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 calabacín</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2.5 zanahorias, 0.5 rallada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5-6 lonchas de bacon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cebolla </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 vaso de cus-cus</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un puñado de arándanos </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Curry, pimienta, sal y aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XanlDu-yftM/UvATPd1kZ4I/AAAAAAAABmo/IWom0ipkUSw/s1600/IMG_6735.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XanlDu-yftM/UvATPd1kZ4I/AAAAAAAABmo/IWom0ipkUSw/s1600/IMG_6735.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Picar la cebolla y ponerla a pochar en una olla baja / sartén con unas 3 cucharadas de aceite. Cortar en láminas la zanahoria (reservar una mitad y rallarla) y el calabacín. Ir añadiendo la zanahoria al aceite con la cebolla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cortar en 2 las lonchas de bacon, y montar el calabacín, 2 tiras con el bacon en el medio. Fijarlos para que no se deshagan con palillos. Cuando la cebolla esté blanda, poner en la olla los calabacines. Tapar y dejar hacer a fuego lento unos 20 min - 30 min hasta que estén hechos (según el espesor de las láminas). Dar la vuelta si se tuestan mucho, pero como sueltan mucha agua no debe ser necesario.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-d_UeYWq7Ozg/UvATJ4FNNbI/AAAAAAAABmY/_v_4DH_KtFE/s1600/IMG_6734.JPG" height="300" width="400" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Acompañamiento! Cus-cus. Preparar según instrucciones; típicamente, se hierve 1.2 partes de agua por 1 de cus-cus. Yo añado curry al agua mientras hierve (a veces más cosas, como comino molido, cúrcuma...). Al añadir el cus-cus, añadir los arándanos troceados y un poco de zanahoria rallada. Dejar reposar 5 min y después rociar con un poco de aceite y remover con un tenedor. El toque de los arándanos y la zanahoria, un poco dulce, con el cus-cus acompaña estupendamente al calabacín. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QXqTzNijBJI/UvATNsVyVlI/AAAAAAAABmg/RZ9S7omAPR4/s1600/IMG_6736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-QXqTzNijBJI/UvATNsVyVlI/AAAAAAAABmg/RZ9S7omAPR4/s1600/IMG_6736.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
Este acompañamiento lo utilizo mucho con otros platos, suave y con sabor. Y lo dicho, Martín los come como nada...</div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-65599531354097406132013-12-15T15:28:00.004-08:002013-12-16T11:36:36.287-08:00Tamales rápidos en casa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy, algo rápido (como los últimos años, la verdad): tamales! Preparando arepas para cenar (en casa las hacemos en el horno, que a falta de brasas quedan estupendas) me acordé de un libro de recetas mexicanas que tengo y busqué los tamales. Y a falta de hojas de maíz / banano, me decidí a probarlos! Receta fácil, rápida y resultona (sin querer faltar a los mexicanos, mi propia adaptación):</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T8AfIybmld8/UqecO5FfN4I/AAAAAAAABlU/QFrR24gTlOc/s1600/IMG_6511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-T8AfIybmld8/UqecO5FfN4I/AAAAAAAABlU/QFrR24gTlOc/s200/IMG_6511.JPG" width="150" /></a></div>
</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><span style="font-size: large;"><b>TAMALES RÁPIDOS </b></span></span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><i>Ingredientes</i></span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
8-10 trozos de papel de cocina vegetal (a falta de hojas de mazorca de maíz / banano)</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
6 cucharadas de margarina</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de sal</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizca de azúcar</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizca de comino molido</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
225 g harina de maíz para amasar</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharadita de levadura en polvo</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
225 ml caldo de verduras / pollo</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: orange;">Relleno</span></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
120 g maíz cocido con un buen puñado de queso en polvo y chile verde picado</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
(otra opción según el recetario, en pendientes!: cerdo cocido en una salsa de chile suave)</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<i><span style="color: #e06666;">Preparación</span></i></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa y añadir, sin parar de batir, la sal, el azúcar, el comino, la harina y la levadura en polvo, hasta que la pasta queda con consistencia del pan rallado.</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
De forma gradual, ir añadiendo el caldo, removiendo hasta que la mezcla quede esponjosa, como nata muy espesa (ajustar el líquido para la consistencia).</div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
Extender sobre un trozo de papel vegetal 1 o 2 cucharadas de pasta. Poner una cucharada de relleno encima, y doblar los lados del papel hasta envolver el relleno. Envolver cada tamal en un trozo de papel de aluminio. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cocer los tamales al vapor durante 40 - 60 minutos (según su tamaño). Retirarlos y servirlos; geniales calientes o templados!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-aXMpqC4RIMg/UqebxkCBiHI/AAAAAAAABk8/uvItQfkJWmU/s640/IMG_6512.JPG" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5243382593822165346.post-38764604725929302052013-11-26T12:40:00.002-08:002013-11-26T12:40:43.254-08:00Snickerdoodle bars<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O algo parecido a "barritas de canela". Historia típica: de vez en cuando perdiendo el tiempo por internet mirando recetas, para inspiración o buscar algo en serio, encuentras algo que te llama. Y si empieza por un palabro estilo "snickerdoodle" hay que probarlo! (llevo desde que estuve en Gante julio repitiendo "cumberdons!!!"). Por cierto:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-YaKqp-HLvTE/UpUDH71hhEI/AAAAAAAABko/-8DbpJ57Qfw/s320/CANDY0906A002SF.jpg" width="320" /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(cumberdons!!! Cousa rica...)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pues eso, para este frío otoño remojadas en leche... Son barras! Sí, ni textura de galletas, ni de bizcocho, ni nada. Se hornean como un bizcocho pero son más consistentes efectivamente para cortar en trozos / barritas para merendar (creo que no había probado una receta así). Mirad la textura: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-YfewkQ3Zi_c/UpUBVuX6xBI/AAAAAAAABkE/37r93Usqyi4/s640/IMG_6409.JPG" width="640" /></div>
Here we go...<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: orange;">SNICKERDOODLE BARS (barritas de canela)</span></b></span><br />
<br />
<i><b><span style="color: #e06666;">Ingredientes </span></b></i><br />
<br />
1 taza de mantequilla sin sal<br />
3/4 taza de azúcar moreno<br />
1/4 taza de azúcar blanco<br />
1/2 cucharada de bicarbonato<br />
1/2 cucharada de sal<br />
2 cucharadas de canela<br />
1/2 cucharada de jengibre molido (se lo añadí, le da un buen toque) <br />
1 cucharada de extracto de vainilla<br />
2 y 1/4 tazas de harina<br />
2 huevos grandes <br />
1/2 sobre de levadura (sin él si la harina es con levadura)<br />
1 cucharada de azúcar glas y 1 de canela para espolvorear<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tNxDSgS3z2s/UpUBVzKm46I/AAAAAAAABkM/z4bEf-d1Jw8/s1600/IMG_6414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-tNxDSgS3z2s/UpUBVzKm46I/AAAAAAAABkM/z4bEf-d1Jw8/s400/IMG_6414.JPG" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;"><i>Preparación</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Precalentar el horno a 180ºC. Preparar un molde rectangular (sobre 33 cm x 23 cm, o uno circular sobre 23 cm de diámetro) para el bizcocho, enharinándolo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Batir la mantequilla y los 2 azúcares (una vez reblandecida bien la mantequilla), con batidora eléctrica hasta que esté esponjoso. Añadir el bicarbonato, la canela y la sal (y el jengibre si se quiere), ya batiendo a menos velocidad (yo aquí prefiero batir a mano). Añadir los huevos y el extracto de vainilla, batiendo lo justo para que se mezcle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i> </i>- Añadir la harina con la levadura en forma de lluvia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i> </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5l5wsmHferw/UpUBVky7TOI/AAAAAAAABkI/ijixu5HjOvA/s1600/IMG_6410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-5l5wsmHferw/UpUBVky7TOI/AAAAAAAABkI/ijixu5HjOvA/s400/IMG_6410.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Volcar la masa en el molde y hornear unos 30 minutos, que esté ligeramente dorado y firme en el centro. No sube mucho (como se ve en las fotos), pero le hacen falta los 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />- Poner a enfriar en una rejilla, y espolvorear con el azúcar glas y la canela aún en caliente. Cuando esté frío completamente, se corta en barritas, de tamaño según se quiera.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Es de estas recetas que con el jengibre y la canela huelen - y saben - a Navidad. De sabor muy bien, pero sobre todo me gustó la textura, diferente como ya he dicho! Vale la pena probarla, y además tampoco es mucha cantidad. Lo justo para unos pocos días...</div>
<br />
Un beso! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3pcpQ8qt-u8/UpUBdBX11UI/AAAAAAAABkc/ZGlGeu_hLvM/s1600/IMG_6416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-3pcpQ8qt-u8/UpUBdBX11UI/AAAAAAAABkc/ZGlGeu_hLvM/s640/IMG_6416.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
(Snickerdoodle bars!!!!)</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1