miércoles, 5 de agosto de 2009

Sopa de pescado

Hola a todos!!!

Ya ha llegado a agosto, y aquí en el norte continuamos quejándonos de que no ha llegado el verano. Lo bueno, no tenemos incendios en Galicia por ahora: las tragedias en el resto de España son impactantes...
De todas formas, y para ahogar las penas, he hecho un plato más bien invernal pero que entró estupendo! Y aproveché el agua de cocer pescado, un abadejo, así como un trozo que sobró... Y ningún otro pescado, que no tenía en casa! Más que sopa de pescado, es "sopa de - el pescado".

SOPA DE PESCADO CON VERDURAS

Ingredientes (3 personas)

1.75 l caldo de pescado / agua de cocer pescado (que incluía laurel y cebolla)
1/2 taza arroz
3 champiñones Portobello grandes
Un puñado de rabanitos
2 ramas de perejil picado
1 huevo cocido
Restos de pescado: en mi caso, del abadejo. Si tuviese, le habría añadido mejillones.

Preparación

Trocear los champiñones y los rabanitos. Poner a hervir el caldo; una vez que burbujee, echar el arroz y la verdura.


Se deja cocer 20 minutos, hasta que el arroz esté hecho.
Mientras, cocer el huevo (10 minutos) y trocearlo, así como el perejil. Desmigar los restos de pescado, eliminando bien las espinas. Reservar.

Cuando pasen los 20 min, se apaga el fuego y se añaden los ingredientes separados. Sólo tienen que calentar, que están hechos, y a servir!


La verdad es que ha quedado muy rica (y tenía ganas de sopa de champiñones, por culpa de Obélix: había mirado el Astérix en los Juegos Olímpicos). Así que maté dos pájaros de un tiro!

Las sopas con arroz están muy ricas: la había probado de pollo... y añadiendo cilantro, que queda impresionante!!!

Y por ahora, a esperar: a ver si hasta octubre no apetece otra sopa :D.

Un beso!

5 comentarios:

Sean MacGregor dijo...

Rica, rica... y aprovechando lo que se tiene, todo un arte

ghaiteirofilgheiras dijo...

Ten unha pinta estupenda. Por certo, preciosa a vaisela. Co este verán que temos si que apetece unha sopa. Gracias ghuapísima. Unha aperta moi ghrande para Sean e para ti.

Lucía dijo...

Hola!!!

Gracias por los saludos... Si es que no queda otra, entre las sobras y el mal tiempo... Un bico!

anta dijo...

Mira Lucía: llevamos dos días encerrados en casa porque llueve. ¿Quién dice que no a esta sopita tan estupenda?
Este verano estamos teniendo un tiempo espantoso. Al que diga que tiene calor le invito al norte, que ya verá qué rápido se refresca.
Besos.
Esperanza.

Lucía dijo...

Verdad que sí?

Nada, yo que quería dedicarme a los gazpachos, este año no hay forma... Un saludo!