Descubrimientos frutales

Hulas!

Esta semana, a la espera de preparar entradas para "La despensa de los blogs" (publicado por Kako e Idania), publico dos descubrimientos que he hecho estos últimos días.

El primero, es el melocotón de Calanda. Compré unos melocotones amarillos y grandotes con muy buena pinta en el supermercado el otro día, y vi que tenían una pegatina con el nombre y denominación de origen. No la conocía, y menos supuse que serían de la comarca del bajo Aragón. Al buscar por internet di con la página web! Un gran descubrimiento y unos muuuy ricos melocotones:

Y en segundo lugar, las FEIXOAS:

La feixoa es una fruta de un árbol (o arbusto), también llamado feixoa, de origen brasileiro. También se llaman guayabas de Brasil. Curiosamente, se introdujo en Galicia con mucho éxito, además de como árbol ornamental.

Les habían dado unos árboles pequeñajos a mis suegros este año, y uno de ellos se lo dieron a mis padres. Tienen unas flores bonitas, y llama la atención, con hojas de un verde oscuro y envés plateado:

(de la huerta de mis padres).

El árbol aún no dio frutos (está pequeñajo), pero mis suegros consiguieron unos cuantos, y la verdad es que son curiosos:

Huelen como a uva, dulces, y tiene un sabor ligeramente cítrico, muy rico!

Lo divertido fue el viernes pasado, saliendo del trabajo. Hay unos arbustos que -de lejos - se parecían a las feixoas, pero no les había hecho caso hasta entonces. Llevé uno de los frutos para enseñarlo a mis compañeros, y al salir para casa, nos fijamos en los arbustos, que efectivamente son feixoas! Asilvestradas, sí, pero igual de ricas y jugosas! Ya es casualidad...

Así que ahora a esperar a tener cosecha el año que viene! Un beso!

Radiografía de corrector

Hulas a todos!

Estoy intentando ser buena y hacer nuevas entradas para el blog :D!

Así que el otro día pensé que tenía que poner una radiografía de alguna cosa, y mirando alrededor buscando vi en mi bolso el corrector de ojeras!

Inciso: es el touch éclat de YSL, superbueno. Qué hacía en mi bolso? Según la temporada lo llevo para no dar miedo en el búnker, aunque esta semana no hubo forma de reducir estas preciosas ojeras. Lo de dormir bien nunca fue mi fuerte!

¿Y por qué resulta interesante? Porque tiene un dispositivo pulsando la parte de atrás para que vaya saliendo el producto. Se ve perfectamente: el muelle, la rosca para que vaya bajando, y el tubo de salida con el pincel al final.

A ver qué cosa se me ocurre para la próxima vez! Feliz casi fin de semana con puente... yo espero dormir, y mucho!

Pho-bo (sopa de carne y fideos vietnamita)

Hulas!

Ya llueve!!!!! Así que hay que celebrarlo, y hoy va plato calentito. Gente, se acerca el otoño!!!! Manzanas, castañas, sopas... qué hambre me está entrando. Es curioso comprobar como necesitamos el cambio de estación, pasar por frío, ventiscas y llegar de nuevo a calorcito y verano... Pues empezando!

El plato de hoy viene porque aunque llegué tarde al HEMC#36 de comida asiática y oriental sí me inspiró, e hice el plato con el que quería haber participado: pho bo.


Nunca fui demasiado buena en investigación propiamente dicha; sin embargo, mientras andaba por el mundo pululando entre congresos, sí aprendí cosas variadas y visité bastantes sitios a los que no contaba de ir (por lo menos hasta el momento :D). Así que en mi viaje a Washington hace un par de años, descubrí curiosamente un plato más que interesante y tradicional de la gastronomía vietnamita: el pho bo o sopa de carne y fideos. Un bol enorme de sopa con un montón de cosas dentro y otro montón de cosas para acompañar! Sencillamente, impresionante.


Así que cuando volví a casa me dije que tenía que hacer una sopa de ésas. Y cómo no, busqué por la web y llegué a Andrea Nguyen, una americana de origen vietnamita que es especialista en cocina y por supuestísimo, en pho bo.


Por tanto, cogí esa receta y la adapté, porque aquí no encuentro todos los ingredientes. Pero el caldo base sí sabe igual que el que había probado.... Lo mejor? Prepararla de un día para otro, y en cantidades industriales. Así se puede disfrutar otro día más...


PHO BO
Sopa de carne y fideos vietnamita


Ingredientes (para 8 boles grandes; habitualmente hago la mitad para 2 personas y repitiendo al día siguiente)


Caldo
2 cebollas medianas
1 raíz de jengibre de 10 cm
~ 2.5 kg huesos de ternera para sopa
5 aníses estrellados (40 puntos en total; yo utilicé anís verde)
6 clavos
1 rama de canela de 7.5 cm
~500 g aguja de ternera u otra carne, cortada en trozos grandes
Cucharada y media de sal
4 cucharadas de salsa de pescado
1 trozo de 2.5 cm de azúcar en bloque


Boles
~750 g banh pho (noodles de arroz) frescos o secos
~250 g solomillo crudo (u otra carne; yo suelo coger jarrete) en rodajas finas
1 cebolla mediana cortada en rodajas
3-4 cebolletas, la parte verde tan sólo, cortada en rodajas
1/3 taza cilantro picado
Pimienta negra recién molida


Guarnición, en plato aparte para la mesa
Ramitas de menta y albahaca tailandesa
Hojas de cilantro espinoso
Chiles rojos cortados en rodajas finas
~200 g brotes de soja frescos
Cuñas de lima


NOTAS sobre los ingredientes:


- El azúcar en roca amarillo es sólido, y se encuentra en mercados asiáticos. Yo lo sustituí directamente por terrones de azúcar, porque no lo consigo!
- Salsa de pescado. Esta salsa se utiliza mucho en platos asiáticos, pero fui incapaz de encontrarla. Se sustituye perfectamente por un salsa triturando anchoas, un poco de agua y sal. - Obvié la albahaca tailandesa y cilantro espinoso, también imposibles de encontrar por aquí.


Preparación


Caldo


1) Chamuscar la cebolla y el jengibre.
En la receta original, se chamuscan las cebollas y el jengibre en un grill o en un hornillo de gas. Yo pongo el horno a 200ºC y las dejo unos 20 minutos, 10 de un lado, 10 dándoles la vuelta. Pasado este tiempo, quedan ligeramente cocidos y con una fragancia dulce.
Se dejan enfriar y se quita la piel chamuscada de la cebolla, bajo agua templada, y se pela la raíz de jengibre.


2) Cocer a medias los huesos.
Colocar los huesos en una pota (de 12 l de capacidad) y cubrir con agua fría. Dejar que hierva y mantenerlo 2 o 3 minutos para soltar impurezas. Lavar los huesos en agua templada y colocarlos de nuevo en la olla.


3) Hervir a fuego lento.
Añadir 6 litros de agua a la olla, llevar a ebullición y luego dejar a fuego lento. Ir quitando la espuma que llegue a la superficie; son impurezas. Añadir los demás ingredientes del caldo y cocinar durante hora y media. La carne sin hueso debe quedar, en este tiempo, consistente pero no dura. Retirarla y ponerla en un bol de agua fría, unos 10 minutos, para que no se ponga oscura, y guardar en la nevera. Continuar cociendo el caldo durante otra hora y media. En total, el caldo debe hervir a fuego lento unas 3 horas.


4) Colar el caldo y desgrasar.
Quitar los ingredientes del caldo y colarlo. Si se quiere, quitarle grasa al caldo (yo lo hago siempre). Para eso, lo mejor es reservarlo de un día para otro en la nevera: coge una capa de grasa por encima que es muy fácil de retirar.


De aquí, en total, deberían salir sobre unos 4 litros.

Preparación de los boles


1) Trocear los ingredientes.
Bien, aquí hay que organizarse seriamente :D. Hay que cortar en lonchas finas la carne cocida y la cruda. Para la cruda, lo mejor es meterla en el congelador 10-15 minutos para que sea más fácil de cortar. Picar el cilantro, la cebolleta (parte verde sólo) y la cebolla. La cebolla, en rodajas, meterla en un bol en agua fría durante 30 minutos.
Mantener los ingredientes a temperatura ambiente.


2) Calentar el caldo y preparar los noodles.
Para ajustar el tiempo, recalentar el caldo a fuego medio. Ajustar el sabor, con sal, azúcar y salsa de pescado. El sabor debería ser ligeramente fuerte, por los ingredientes - noodles - que no llevan sal.


Preparar los noodles; generalmente, como indique el paquete. Después, aunque queden duros, se blanquean. Es decir, se hierve agua y se colocan en un colador. Se sumergen y según pierdan la rigidez, se quitan del agua. Ir blanqueando una cantidad por bol; después se colocan en los boles. Deben ocupar 1/3 o 1/4 de cada bol, a gusto!


3) Añadir el resto de ingredientes a los boles.
En cada bol se añaden lonchas de carne cocida y carne cruda sobre los noodles. Si la carne cocida, se puede calentar en agua hirviendo (blanquear) la carne cocida previamente. Guarnecer con la cebolla, la cebolleta y el cilantro picado, acabando con la pimienta negra.


4) Preparar la guarnición para la mesa.
En el mismo cazo de blanquear los noodles se pueden blanquear los brotes de soja, durante 30 segundos. De esta forma, se ablandan algo pero no pierden su consistencia.
Montar en un plato de servir las hierbas (si se tienen), los brotes de soja, chiles y cuñas de lima.


En la foto más abajo veréis que yo he añadido trozos de carne y cilantro picado, que me sobró de repartir los boles. Esto, al gusto, porque de esta vez tampoco tenía lima!


5) Servir el caldo.
Añadir el caldo, después de que hierva y esté bien caliente, a cada bol. Si se quiere, ajustar de nuevo de sal. Generalmente no hace falta, pero como todo, al gusto!
El caldo caliente va cocinando la carne cruda y calentando los otros ingredientes...

Se sirve con el plato de guarnición, y a disfrutar!!!

Los boles que tenemos en casa son gigantes, así que de cena llena mucho la cantidad! Es delicioso; se come con cuchara y palillos. La primera, para la sopa, y los segundos, para ir comiendo los ingredientes.


La guarnición se echa al gusto; por ejemplo, las cuñas de lima se exprimen para dar más sabor. Y el chile, según se pueda :D; yo los hecho un rato y luego los quito, para dejar el sabor y no piquen tanto!


El plato da trabajo, pero nos gusta mucho en casa... Y lo repetimos cuando podemos, pero fijo, fijo en Navidades...


A disfrutar el pho bo y un saludo lluvioso!

Viva México!!!!!!!

Hulas casi en fin de semana!

La entrada de hoy la protagoniza México!!!! Mi amiga Perla Alicia (que estuvo este año de estancia donde yo trabajo) me envió un paquete con varios detalles de allá. De forma más concreta, de Saltillo (estado de Coahuila, ver mapa más abajo).

Entre otras cosas, pongo las relacionadas con el blog: comida!!!! (y bandera de México, je,je,je).

La bandera la guardamos para el próximo Mundial de fútbol, no vaya a ser que España no pase de cuartos...

Y del resto, ya veis: un licor de manzana y dulces típicos!!! Todos muy ricos y basados en frutos secos sobre todo (muchas calorías, pero da igual): dulce de guayaba (el rollo alargado), dulce de coco coloreado como la bandera de allá, uno de higos secos con nueces pacanas, varios de una mezcla azucarada con pasas y nueces pacanas y un rollo hojaldrado con coco! Vamos, que nos pusimos las botas en casa...

Ahora estamos planificando (me temo que a mucho tiempo vista) porque tenemos que ir a visitar ese país. Ya teníamos ganas antes, y claro, ahora que tenemos una amiga allá, no hay excusa!!!!

Pues de esta entrada un beso graaande para Alicia, y VIVA MÉXICO!!!!!

Pexegos

Hulas!

Por aquí ando, disfrutando el calorcito de estos últimos días de mes... Y pensando que ya quiero que llueva :D!

Siguiendo el fin de la época estival y empezando el otoño, estoy empezando con las manzanas (de casa de mis padres, cómo no) y aún tengo que ir a comprar higos... Pero hace una semana estuvimos aprovechando al máximo la fruta anterior: los pexegos!

Ahí estuve yo toda feliz buscando en internet cosas acerca de los pexegos. Estaba toda convencida de que eran propios de Galicia, de la familia de los melocotones, claro está, pero variedad autóctona, "do país".

Y resulta que no, que no son nada más que melocotones o prunus persica! Sí, salvajes o bravos, pero melocotones al fin y al cabo. Debería haberlo intuido porque en portugués también se dice pexego... Lo que enlaza con mi teoría de que en Galicia los de las provincias del norte (Coruña - Lugo) no nos acordamos de Portugal, como sí ocurre en Pontevedra y Ourense. Es increíble cómo cambia la relación hacia Portugal en estas franjas norte - sur; muy curioso, la verdad. Y desde que trabajo en Porriño veo la influencia de la antigua Gallaecia...

Volviendo a mis pexegos (pronunciado pexejo en la zona de Santiago, que para eso tenemos la gheada), la variedad que solemos tener es bastante más pequeña que los melocotones o pavías (de piel pelusa) del supermercado, y tienen la piel más dura y fuerte de sabor. Además, por aquí siempre los he comido de carne blanca, pero por otros sitios también los hay de carne amarilla.

Y en definitiva, he decidido que los pexegos siguen siendo especiales, y había que acabar la enooorme caja de ellos que tenía en casa. ¿Y qué decidimos hacer?

MERMELADA DE PEXEGO

(de las más ricas, por cierto. Y también por cierto, siempre digo lo mismo!)

Ingredientes

Pexegos lavados sin hueso y partes estropeadas

Azúcar (las cantidades las digo ahí adelante)

Preparación

Se ponen en una olla los pexegos a cocer. Cuando estén blandos, algo cocidos, pasar por un chino para quitar las pieles de fuera. Es aquí cuando peso las cantidades, con los pexegos en puré. Eran 3 kg en total, y puse unos 600 g - 650 g de azúcar en total (200 g azúcar / kg de fruta). Los 650 g los dejo porque luego ajusté el sabor y añadí 2 cucharadas.

Se pone a cocer la fruta y el azúcar, a fuego medio que borbotee. Remover de vez en cuando, sobre todo para que no se pegue el fondo a la cazuela. ¿Cuándo está la mermelada? En un plato, se echa un poco y girando el plato para que escurra, si tiene una consistencia compacta pero que sí resbala, ya está! Eso es a ojo, porque yo aún estoy ajustando el punto ;D... Es el primer año que me dedico en casa sin ayuda a las mermeladas!

Y rellenar los botes: hasta el borde, cerrando bien y que al enfriar haga vacío!

La presentación de la foto es obra de mi marido, que etiquetando y presentando en bonito cualquier tipo de cosas no tiene precio!

Aplicaciones de esta mermelada: las de siempre, en tostadas, tartas, yogures... y bueno, no pudimos resistirnos a las tortitas! Además, quedó con un color casi salmón (o de gazpacho) muy bonita:

Y aún así sobraban pexegos en casa... Así que seguimos con las recetas!

PEXEGOS EN ALMÍBAR

Ingredientes

1 - 1.5 kg pexegos

1 l agua

500 g azúcar

Preparación

En primer lugar, se escaldan en agua hirviendo los pexegos, enteros, durante 2-3 minutos. Se retiran y se dejan enfriar.

Una vez fríos, se pelan. Fijaros en el color de uno pelado, todo rosado y brillante (así quedó la mermelada)!

A continuación, se cortan en mitades y se deshuesan. Reservar en un bol o recipiente que pueda taparse.

Ahora se prepara el almíbar: se pone el agua y el azúcar a calentar en una olla. Tan pronto hierva, se retira y se echa por encima de los pexegos. Se tapan y se dejan reposar unas 2 horas o más... En este tiempo el almíbar coge el tono de los pexegos, todo un lujo de color!

Para envasarlos, se ponen las mitades en un bote y se hierve de nuevo el almíbar. Según hierva, se echa en el bote; aquí hago igual que con la mermelada para hacer el vacío. Se llena hasta el borde y se cierra muy bien; al enfriar, ya debería hacer vacío (y verse una pequeña convexidad en la tapa). En otros sitios he leído que el bote lo ponen luego a hervir unos 10 minutos, pero a mí me funciona el otro método!

Y a disfrutar de pexegos mientras no llegan los del año que viene...

Bueno, di puesto otra entrada antes de que acabe Septiembre!!!! Que, como dicen los Celtas Cortos: "Ahora hay que levantarse, ahora hay que volver!"

Esos Celtas!!!!!!!!!!!

Berberechos y lomo relleno

Hulas a todos!

Nada, últimamente estoy hecha un desastre: ni recetas, ni radiografías... Debe ser el síndrome postvacacional! ;D. Así que bueno, hoy intento aplicarme y pongo dos recetillas de una comida en casa estas vacaciones. E intentaré seguir haciendo recetillas, que a ritmo de las estupendas que hay por los blogs adelante tengo lista de espera!!!!

Así que nada, muchos saludos y bicos y ánimos, que últimamente parece que estamos todos nerviosos y cansados. Y como le dije a una compañera de trabajo: "yo cansada y con hambre soy una persona muy, muy desagradable!"

BERBERECHOS AL VINAGRE BALSÁMICO

Ingredientes (4 personas)

1.5 kg berberechos
Un chorro de vino blanco
1/2 vaso de vinagre balsámico
1/4 mismo vaso de vino oloroso (como un Pedro Ximénez)



Si se compran de un día para otro, conservar los berberechos en la nevera, en un bol con agua salada para que no se mueran. Se debe ir cambiando el agua cada pocas horas para que de paso vayan soltando todas las arenas que tengan. Y si se toman en el día, lavarlos muy bien en agua fría escurriéndolos varias veces.

Para hacer la salsa, se reduce el vinagre balsámico y el vino en un cazo a fuego medio - bajo, durante unos 15 - 20 minutos. La mezcla debería espesar un poco; a mí me quedó un poco líquida pero buena de sabor!

Una vez hecha, proceder a abrir los berberechos. Yo los pongo en una pota con un chorro de vino blanco, sin más. Se deja hervir a fuego lento, y cuando estén abiertos, se retiran.

Se sirven los berberechos y se deja la salsa para echar al gusto por encima...

La foto es de los que quedaron, que los guardé sin cáscaras para el día siguiente! La receta original (de una revista de Lecturas) preparaba los berberechos con cebolla y romero. Sin embargo, y debido a intolerancias varias, los hice así, al vapor.

En casa somos muy aficionados a los bivalvos (sobre todo yo), y los mejillones y berberechos los tomamos a menudo: ricos y baratos! También me encantan las vieiras, pero ésas se las dejo a mi madre, que en Navidad las hace exclusivamente para mí...

LOMO RELLENO CON SETAS

Ingredientes (8 personas)

1.5 kg lomo de cerdo, abierto en libro (qué mano tenía el carnicero!)

8 lonchas de bacon

2 manojos de espinacas tiernas

Un puñado de piñones

Queso ricotta

Tomate triturado

Aceite de oliva, sal y pimienta

Guarnición

5 lonchas de bacon

Un puñado de tomatitos

2 zanahorias

1 vaso de vino blanco

500 g setas variadas

Patatas cortadas en cubos

Preparación

Escoger y lavar las espinacas. Cocerlas en la cazuela sin añadir agua (tienen la de lavarlas) durante 4-5 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar el horno a 200ºC.

Cortar el bacon en trozos y picar de forma gruesa los piñones. Dorarlos unos 3 minutos en una sartén con el fondo cubierto de aceite. Añadir las espinacas y rehogarlas en la mezcla, salpimentando al gusto (ojo con el bacon). Reservar.

En este punto, se cortaría el lomo para rellenar enrollado. Yo se lo pedí al carnicero, así que no tuve mucho trabajo! Abrirlo, salarlo ligeramente - por dentro y por fuera, y añadir la mezcla de espinacas. Una vez extendida, ir poniendo cucharadas pequeñas de queso ricotta esparcido, para que se funda al ir al horno.

Enrollar la carne y atarla con hilo de cocina, y ajustar de sal si se quiere. Una vez bien atado, dorar el rollo en una cazuela con unas cucharadas de aceite, y trasladarlo a una fuente de tamaño suficiente y untada con aceite.

Truco de mi madre: añadir un par de cucharadas de tomate triturado al aceite que queda de dorar el lomo, calentarlo y que una bien, y rociar el rollo de carne antes de meter al horno. Queda tostado y de color muy rico con el tomate!

Detalle: la receta original añadía un par de ajos, así como un ajo y cebolla en la guarnición. Al igual que con los berberechos, los quité... Y he de reconocer que no se echaban en falta!

Hornear: 35 minutos, 200ºC.

Guarnición.

PATATAS. Cortar las patatas en cubos y freírlas ligeramente. Después, ponerlas en una fuente para el horno, con algo de aceite para que no se sequen, y dejarlas 20 minutos al mismo tiempo que la carne.

Limpiar y trocear las setas, raspar las zanahorias y trocearlas menudas, cortar a la mitad los tomatitos y cortar en trozos el lomo (es lo que llamo "pixelar" los ingredientes).
Dorar el bacon en la sartén con un buen chorro de aceite; cuando esté dorado, añadir las zanahorias y los tomatitos, y dejar rehogar unos 5 minutos. Por último, añadir las setas y el vaso de vino y dejar cocer 10 minutos (o hasta que las setas estén hechas), salpimentando al gusto. Reservar.

La receta original sólo ponía la primera guarnición. Peeeero, esto es Galicia. Y en Galicia no sabemos comer sin patatas, con lo que había que añadirlas! Lo de que estén buenísimas así hechas es otra cosa... Mi marido cuenta lo que le ocurrió en Burgos, en una reunión de coordinación de gente de toda España: pusieron conejo de menú, y una vez servido, todo el mundo empezó a comer menos los gallegos, que esperaban a que llegasen las patatas que nunca llegaron...

Y otro día hablaré de esa teima que también tenemos de que si no sobra comida no se ha comido... (mismamente, la comida de esta receta nos dio para dos días más).

El resultado es, cuanto menos, colorido! Y la receta aunque parece laboriosa no lo es... sólo hay que organizarse y empezar troceando!

Y por ahora nada más (y nada menos). Un beso y feliz semana, que promete emociones fuertes!

Ésta, de peras!

Hulas a todos!!!

Aquí de vuelta, intentando sobrevivir la primera semana de trabajo después de vacaciones... Y yo que pensé que iba a ser fácil! :D

Ya se han acabado las peras en casa de mis padres... Bueno, faltan los peros (peras más pequeñajas y duras, muy ricas asadas!). Este año hubo aluvión de peras... Y estaban muy, muy sabrosas! Al igual que las ciruelas, debió influir el buen invierno de lluvias que hizo.

Así, además de comer un montón de peras, dio para peras cocidas, asadas, crudas... y cómo no:

MERMELADA DE PERAS!!!!

Creo que al final la proporción de azúcar y fruta (ya limpia y sin pelas) fue 1 kg / 250 g... Las peras estaban muy dulces, y había añadido más cantidad para compensar el azúcar que fue mucho inicialmente.

A las peras tampoco les eché agua, que de jugosas no hacía falta... Sí añadí, al cocerlas, una piel de limón, un trozo de canela en rama y una vaina de cardamomo. El cardamomo lo he utilizado en alguna receta oriental que otra, pero no en recetas dulces. Había leído una de pastelitos con pera, así que me animé a probar en la mermelada. Se le nota el toque en el sabor, realzando el de la propia fruta. Así que el año que viene haré más!

Y ahora toca seguir comiendo tostadas, je,je:

Pero bueno, algo más hay que hacer cuando se tienen un montón de peras en casa y tus padres están fuera de vacaciones...


TARTA DE PERAS Y MELOCOTÓN

Ingredientes

Base. 175 g harina
100 g mantequilla esponjada (blanda y bien revuelta)

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de azúcar glas

Una pizca gorda de sal
Relleno. Peras al gusto (7-8 hermosas)

Un par de cucharadas de azúcar moreno (también al gusto y según cantidad de peras)
Melocotones en almíbar para cubrir la tarta
Mermelada de ciruelas

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Juntar los ingredientes para la base de una vez, amasando bien. Preparar un molde desmoldable (21 cm de diámetro) engrasándolo con margarina y pan rallado (o harina) y extender la masa.

Preparar la compota de peras: trocearlas y poner a cocer con azúcar moreno al gusto, primero a fuego fuerte y bajándolo cuando la fruta empiece a soltar agua y ablandar. Dejar cocer unos 10 -15 minutos, o hasta que la compota esté al gusto. Dejar que temple un poco.

Echar la compota sobre la base, y montar la decoración por arriba.

Para eso, se cortan los melocotones en almíbar en cuñas finas, e ir cubriendo la compota en círculos concéntricos.

Calentar la mermelada de ciruelas, y untar la superficie de la tarta con ellas. Así coge un contraste de colores estupendo!

Ahora, al horno: unos 20 minutos más o menos, para que se haga la base. Y a disfrutar!

A nosotros nos duró un día....



Y una vez acabado las peras (y el verano), esperaremos a las manzanas... que aún no sé qué tal están este año, pero se me están poniendo los dientes largos...



Un beso y feliz septiembre!!!!